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Cazuela vegana de requesón dulce de quinoa con frambuesas

Name: Cazuela vegana de requesón dulce de quinoa con frambuesas
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Quinoa; 400 ml Bebida de avena; 1 cda(s). Edulcorante de su elección; 1 unidad(es) Vaina de vainilla; 1 cdta. Canela; 400 g Sojaquark; 100 g Frambuesas; 1 cda(s). Sémola

Fácil 8 de junio de 2021

Tiempo de preparación:

50 min

Tiempo de elaboración:

35 min

Cazuela de quinoa con leche de avena, cuajada de soja y frambuesas: una receta sencilla y deliciosa para una cena rápida o un postre.

Ingredientes para

200 g	Quinoa
400 ml	Bebida de avena
1 cda(s).	Edulcorante de su elección
1 unidad(es)	Vaina de vainilla
1 cdta.	Canela
400 g	Sojaquark
100 g	Frambuesas
1 cda(s).	Sémola

Paso 1/4
Lavar bien la quinoa y ponerla a hervir en un cazo con el doble de leche de avena y 1 cucharadita de canela (y una vaina de vainilla). Bajar el fuego y cocer a fuego lento durante unos 10 minutos con la tapa cerrada y la temperatura baja. (Volver a quitar la vaina de vainilla).
Paso 2/4
Precalentar el horno a 175 grados calor arriba/abajo.
Paso 3/4
Dejar enfriar un poco la quinoa y añadir la cuajada de soja y las frambuesas (y un poco de edulcorante). Extender la mezcla en una fuente de horno engrasada y decorar con unas cuantas frambuesas. Espolvorear la cazuela con un poco de sémola. Esto le dará una bonita superficie dorada y crujiente cuando se hornee.
Paso 4/4
Hornear la cazuela de requesón de quinoa durante unos 35-40 minutos en el estante del medio.