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Arroz con leche y anacardos

Name: Arroz con leche y anacardos
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Ingredients: 50 g Anacardos (sin sal); 120 g Arroz; 1 cda(s). Marañón; 1 unidad(es) Vaina de vainilla; 30 g proteína vegetal en polvo; 150 ml Agua; 2 cda(s). Nueces; 1 cdta. Especias de su elección (tonka, canela, speculoos); 1 pizca Sal; 1 cdta. Edulcorante (eritritol, sirope de ágave, panela); 1 unidad(es) plátano pequeño

Fácil 22 de octubre de 2020

Tiempo de preparación:

10 min

Tiempo de elaboración:

5 min

En sólo unos minutos puedes preparar este delicioso arroz con leche puramente vegetal con proteínas extra.

Ingredientes para

50 g	Anacardos (sin sal)
120 g	Arroz
1 cda(s).	Marañón
1 unidad(es)	Vaina de vainilla
30 g	proteína vegetal en polvo
150 ml	Agua
2 cda(s).	Nueces
1 cdta.	Especias de su elección (tonka, canela, speculoos)
1 pizca	Sal
1 cdta.	Edulcorante (eritritol, sirope de ágave, panela)
1 unidad(es)	plátano pequeño

Paso 1/5
Prepare una leche de frutos secos con los anacardos y el agua en una batidora de alta potencia.
Paso 2/5
Añadir esto al arroz en un cazo, añadir la pulpa de vainilla, la sal y llevar a ebullición.
Paso 3/5
Cocer a fuego lento durante unos 5 minutos, retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
Paso 4/5
Sólo entonces añadir la proteína en polvo y el puré de anacardos y remover bien.
Paso 5/5
Servir en un bol. Decorar con rodajas de plátano y nueces.