Todo sobre el muesli germinado

Todo sobre el muesli germinado

El muesli se presenta en todas las formas y tamaños y contiene distintos ingredientes, según sus preferencias. En la mayoría de los casos, se compone de varios cereales mezclados, como copos de avena o copos de trigo sarraceno.

¿Quién inventó el muesli?

El muesli original fue desarrollado en 1890 por el Dr. Maximilian Oskar Bircher-Benner , reformador de la nutrición, y se denominó inicialmente dieta de la manzana. Su intención era introducir a la gente en una dieta integral con fruta fresca.

Bircher-Benner encontró la inspiración en una excursión por los Alpes, donde una lechera le ofreció un plato parecido al muesli. Con el tiempo, este plato se ha convertido en el conocido muesli Bircher y es fácil de preparar uno mismo a partir de diversos ingredientes.

¿Qué es el muesli germinado?

En un muesli germinado, todos los granos (por ejemplo, semillas, copos) suelen estar germinados. Las semillas se ponen en remojo en agua durante mucho tiempo para iniciar el proceso de germinación.

¿Qué ocurre durante la germinación?

Una vez que la semilla ha absorbido el agua, se estimula el metabolismo de la germinación. Los inhibidores enzimáticos se disuelven en el grano y enzimas importantes pueden activarse. Estas enzimas convierten compuestos químicos, como componentes alimentarios complejos que nuestro organismo procesa mal, en compuestos fácilmente consumibles. A continuación, las semillas se secan para detener el proceso de germinación. La duración del remojo varía en función del grano.

Es importante saber que no siempre todos los ingredientes de un muesli germinado están germinados, sino que a veces sólo lo está un ingrediente. Un vistazo a la lista de ingredientes suele darle más información.

¿Cuáles son los beneficios del muesli germinado?

En Internet se mencionan muchos beneficios diferentes del muesli germinado. Sin embargo, en última instancia, no están suficientemente probados ni autorizados científicamente. Por esta razón, y porque sólo queremos ofrecerle hechos fiables, no anunciaremos aquí ninguna verdad a medias. Todo lo que podemos decir es que nuestro muesli es muy sabroso, tiene un agradable sabor dulce y el potencial para ofrecerle el comienzo perfecto del día.

¿Con qué se come el muesli?

La forma de preparar el muesli depende de ti. Puedes elegir tus ingredientes favoritos y rellenar tu propio muesli en un tarro grande de conservas, por ejemplo. Ya sean gotas de chocolate, trocitos de coco o mantequilla de almendras como cobertura cremosa, tú eliges. También puedes calentar tu muesli en una olla, sobre todo cuando hace frío fuera y apetece un desayuno caliente . Si prefieres una opción rápida, puedes dejar el muesli en remojo toda la noche y consumirlo como avena nocturna.