¿Qué significa la fecha de caducidad?
Aunque KoRo vende principalmente productos de larga duración, a veces nos encontramos con productos en stock cuya fecha de caducidad ha expirado. Veamos con más detalle qué nos dice realmente esta fecha:
La fecha de consumo preferente, abreviada BBD, indica el tiempo hasta el que el fabricante garantiza que el alimento conservará sus propiedades específicas si se almacena correctamente. El olor, el sabor, el color y los valores nutricionales deben seguir siendo óptimos en ese momento. Es, por tanto, una garantía para productores y clientes. La fecha puede ser elegida por los propios productores; cuanto más corta sea, más seguridad habrá de que la calidad puede garantizarse. Esto significa que la fecha de consumo preferente no significa que el producto ya no pueda consumirse y deba tirarse a la basura. Para el consumidor, por tanto, es importante utilizar los sentidos. El olfato, la vista y el gusto son necesarios.
Fecha de consumo preferente: Véase la tapa: la fecha de consumo preferente superada no significa que ya no se pueda consumir esta mermelada.
LLENA DE SENTIDO
En KoRo también ponemos a trabajar nuestros sentidos. En la llamada prueba sensorial, nuestro equipo de cata cualificado examina los productos desde todos los ángulos. Aquí, por ejemplo, examinamos de cerca los productos B, pero también los que se acercan a su fecha de consumo preferente. Si siguen oliendo, sabiendo y pareciendo convincentes y no hay diferencias de calidad, permanecen de momento en nuestro surtido. A continuación, ofrecemos estos productos a un precio reducido en la categoría de rebajas. Así nos aseguramos de que los alimentos no se desperdicien.
Más barato por docena
A veces incluso pedimos a nuestros proveedores "artículos al contado". Se trata de productos cuya fecha de caducidad está próxima. Por lo general, estos productos ya no se compran a los proveedores, pero nos alegramos de ello porque podemos evitar que se desperdicien grandes cantidades de alimentos y hacérselos llegar a usted a un precio inmejorable. De vez en cuando, también hacemos compras puntuales a nuevos proveedores cuyos productos puede que aún no tengamos en nuestro surtido.