Mientras se nos hace la boca agua, seguimos preguntándonos: ¿Qué es el açai? ¿Por qué son tan populares los boles de açai? ¿Y cómo puedes preparar fácilmente tu propio bol? Descúbrelo todo sobre el nuevo desayuno de moda aquí.
¿Qué es el açai?
El açai es un tipo de baya originaria de Sudamérica. Desde hace tiempo se considera un superalimento entre los surfistas de allí y parece un cruce entre un arándano y una uva. Su sabor recuerda al chocolate negro y se describe como terroso y a bayas. En general, se dice que la baya madura del açai tiene un sabor más bien moderado. Sin embargo, el açai está repleto de antioxidantes. Éstos dan a las bayas de açaí su color oscuro y protegen al organismo de los llamados "radicales libres". También contienen fibra, calcio, vitaminas C y B3, así como ácidos grasos omega. Las bayas estimulan la digestión y el metabolismo y favorecen el rendimiento mental: ¡perfecto para empezar bien el día!
¿En qué consiste un açai bowl?
Un açai bowl clásico se basa en una especie de gachas frías de açai que recuerdan a un helado. Se puede mezclar con varios ingredientes e infinidad de toppings le dan el toque final. Básicamente, cualquiera puede crear su propio bol a su gusto e Internet está lleno de deliciosas recetas.
¿Cómo preparar un açai bowl?
Los açai bowls clásicos se hacen con puré de fruta congelada, plátano y leche de almendras. A veces se añade sirope de ágave o un edulcorante alternativo. El puré de fruta congelada es difícil de encontrar en Alemania. Por eso, el puré en polvo o normal es una buena alternativa.
He aquí una receta básica para un delicioso açai bowl:
Ingredientes:
- Trozos de plátano congelados
- Bayas congeladas (por ejemplo, arándanos, moras, frambuesas, etc.)
- açai en polvo
- Sirope de agave o sirope de arce al gusto
- Leche de almendras (u otra leche vegetal alternativa)
Preparación:
Poner todos los ingredientes en una batidora de alta velocidad y batir hasta que quede cremoso. También puede mezclar los ingredientes en un bol con una batidora de mano. Dependiendo de cómo desee la consistencia , simplemente varíe las cantidades. ¿El tazón de açai queda demasiado líquido? Añada más fruta congelada.
¿Qué ingredientes le pones a tu açai bowl?
No hay límites a su creatividad a la hora de preparar su açai bowl. Puede utilizar cualquier cosa, desde fruta fresca y seca hasta frutos secos y semillas. Los más populares son, por ejemplo: Chips de coco, nibs de cacao, amaranto, semillas de chía y bayas de goji. Servido en un bol de coco, ¡el desayuno energético queda aún mejor!
¿Cómo preparar un bol sin açai?
No te asustes si no tienes açai en polvo a mano. Porque estrictamente hablando, un açai bowl no es más que un smoothie bowl. Puedes sustituir el açai en polvo por otras frutas en polvo (por ejemplo, frambuesa en polvo o fresa liofilizada en polvo) y preparar un desayuno que no sólo tiene el mismo aspecto, sino que también sabe igual de bien.
¡Diviértete probándolo! Si se te ocurre una receta genial, no dudes en publicarla en Instagram y etiquetarnos con #korolicious.
