Aceitunas Kalamata BIO 400 g

6,00 €*

15,00 €* por 1 kilo

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Aceitunas Kalamata griegas con hueso
Sabor afrutado
En salmuera de agua, vinagre y sal marina
Ideal para pastas de aceitunas, salsas, ensaladas o aperitivos
Aceitunas negras de cultivo ecológico controlado

Variantes

Cantidad

400 g

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¡Qué bonita es Grecia! Cierra los ojos y sueña con las casas azules, las playas blancas, el sol, el queso feta, el pan de pita... ¡y por supuesto con las aceitunas! No hay país tan famoso por sus aceitunas como Grecia, y con razón. Si estás a punto de subirte en el próximo avión para traer una provisión de tus añoradas aceitunas griegas, no lo hagas. Nuestras nuevas aceitunas Kalamata negras no solo te deleitarán con su irresistible sabor y aroma, sino que te invitarán a hacer un viaje culinario a las soleadas plantaciones de olivos de Grecia.

Aceitunas aromáticas de Grecia

Las aceitunas Kalamata son una variedad de aceituna tradicional griega que se cultiva en la península del Peloponeso, en la región de Kalamata. Debido a su sabor suave y aceitoso, las aceitunas negras se utilizan a menudo en la producción de aceite de oliva. A diferencia de las aceitunas verdes, las aceitunas Kalamata tienen una piel firme al morder y una textura suave y carnosa.

Aceitunas Kalamata en salmuera

Nuestras aceitunas negras se recogen a mano y se fermentan de forma natural. Para ello, las frutas se encurten tradicionalmente en una salmuera de agua, vinagre y sal marina que les proporciona su sabor único y cremoso. El aroma se transforma con el tiempo: al principio las aceitunas tienen un sabor un poco amargo debido a la salmuera de vinagre y luego consiguen su dulzura afrutada. ¡Una experiencia única que ahora puedes disfrutar en casa!

Las aceitunas negras y su aporte culinario

Nuestras aceitunas traen el estilo griego a tu cocina: se pueden hacer cremas para untar, salsas frescas, aderezar las ensaladas, hornear pan de aceitunas casero, hacer pesto o como ingrediente principal en recetas mediterráneas. Su distintivo sabor le da un toque muy especial a tus platos. Y son el aperitivo perfecto: pongamos un poco de pan y unas aceitunas Kalamata y tendremos una velada perfecta.

La ración completa de Grecia

La mayoría de las aceitunas se ofrecen sin hueso para facilitar su procesamiento o su consumo. Sin embargo, a menudo no se tiene en cuenta que las aceitunas sin hueso pierden su sabor mucho más rápido. Por eso, en KoRo te ofrecemos las aceitunas Kalamata con hueso.

La vida social es muy importante en Grecia. Invita a tus amigos a pasar una noche griega y ofréceles nuestras aceitunas Kalamata ecológicas. ¡Todo el mundo se quedará con la boca abierta!

Información nutricional	por 100 g
Calorías (en kj/kcal)	990 / 240
Grasas	25 g
de las cuales saturadas	3.7 g
Carbohidratos	0 g
de los cuales azúcares	0 g
Fibra alimentaria	3.5 g
Proteína	1.3 g
Sal	4 g

Número de producto:	OLIVE_002
Fecha de consumo preferente	12.09.2026
Origen	Grecia
Origen ecológico	Agricultura de la UE
Contenido	0.4 kg
Fabricante	KoRo
EAN/GTIN	4260654786378
Hoja de datos	Especificaciones
Control y origen ecológico	GR-BIO-03
Alérgenos	Etiquetado de alérgenos
Tiempos de envío	Tiempo de entrega
Empresa	KoRo Handels GmbH Hauptstraße 26, 10827 Berlin
Almacenamiento	Conservar en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, mantener en la nevera y consumir dentro de 14 días.
Ingredientes	Aceitunas Kalamata, agua, sal, vinagre. *De cultivo ecológico controlado
Contaminación cruzada	Puede contener trazas de DIÓXIDO DE AZUFRE (SULFITOS).
Denominación de venta	Aceitunas de Kalamata ecológicas
Información de etiquetado	La información sobre ingredientes, valores nutricionales y paquetes puede variar. Para obtener información exacta, por favor, revisa la descripción del producto.
Prensa y revendedores	Imagenes sin fondo

	Aceitunas Kalamata BIO 400 g	Aceitunas verdes con hueso BIO 400 g
Valoraciones	(133)	(101)
Precio	6,00 €*	6,00 €*
Código del producto	OLIVE_002	OLIVE_001
Contenido	0,4 kilo	0,4 kilo
Precio base	15,00 €* / 1 kilo	15,00 €* / 1 kilo
Propiedades	Vegetariano, Ecológico, Vegano	Vegetariano, Ecológico, Vegano, Sin lactosa, Sin gluten
País(es) de origen	Grecia	Grecia
Ingredientes	Aceitunas Kalamata, agua, sal, vinagre. *De cultivo ecológico controlado	Aceitunas verdes*, agua, sal, acidulante: ácido cítrico. De cultivo ecológico controlado.
koro_buying_arguments	Aceitunas Kalamata griegas con hueso Sabor afrutado En salmuera de agua, vinagre y sal marina Ideal para pastas de aceitunas, salsas, ensaladas o aperitivos Aceitunas negras de cultivo ecológico controlado	De cultivo ecológico Sabor intenso Naturales En salmuera Ideal para ensaladas o aperitivos

Producción

Anbau auf der Halbinsel Peloponnes

Kalamata Oliven gehören zur Sorte der griechischen Kalamon Oliven. Auf der griechischen Halbinsel Peloponnes in der Region Messinien befindet sich der Ort Kalamata. Hier wurden schon 13 v. Chr. auf zahlreichen Feldern die berühmten Kalamata Oliven angebaut. Auch heute schmücken noch zahlreiche Felder die Umgebung Rund um die Hauptstadt. Die hügelige Landschaft direkt an der Meeresküste eignet sich klimatisch ideal für den Anbau reifer schwarzer Tafeloliven. Kalamata Oliven heißen die Früchte dieser Sorte aber nur, wenn sie auch wirklich aus der Region stammen, da es sich um eine geschützte Ursprungsbezeichnung handelt.

Der Olivenbaum

Seit Jahrtausenden prägen Olivenbäume die griechische Landschaft. Die Bäume gehören zur Gattung der Ölbaumgewächse. Der von Natur aus immergrüne Olivenbaum liebt die Wärme und kann sogar längeren Trockenperioden standhalten. Je nach Sorte erreichen die Sträucher eine Wuchshöhe von 10 bis zu 20 Metern und werden zwischen 300 und 600 Jahren alt.

Die bekanntesten Olivensorten

Allein im Mittelmeerraum gibt es über 1000 verschiedene Sorten von Olivenbäumen, die sich je nach Klima und Bodenbeschaffenheit unterscheiden. Erst nach sieben Jahren bilden die mediterranen Gewächse ihre Früchte aus. Dabei ist die Farbe der Oliven nicht von der Sorte des Baumes abhängig: Grüne und schwarze Oliven unterscheiden sich nur bezüglich des Reifegrades, denn während die geschmacksintensiven Schwarzen bereits ausgereift sind, werden die milden Grünen unreif geerntet. In der Regel handelt es sich aber um unterschiedliche Sorten der Olivenbäume, da sich die einen eher für die Produktion der schwarzen und die anderen für die der grünen Oliven eignen.

Zuerst blüht der Baum

Zwischen Ende April und Anfang Juli blüht der Olivenbaum. Seine Blütenstände können bis zu 40 Blüten tragen. Aus ihnen entwickeln sich in den Sommermonaten einsamige Steinfrüchte – die Oliven. Wie schnell der Reifeprozess fortschreitet, hängt von den Sonnenstunden und der Temperatur, aber auch von der jeweiligen Sorte ab.

Reifung unter der Sonne Griechenlands

Während die Kalamata Olive wächst, durchläuft sie verschiedene Reifegrade. Grüne Oliven sind noch nicht vollgeständig gereift, werden aber für die Produktion von hochwertigem Olivenöl geerntet. Sobald die Olive vollständig zu reifen beginnt, wird sie rötlich-violett und anschließend schwarz. Mit zunehmendem Reifegrad verändern sich auch die Inhaltsstoffe der Olive. Reife Kalomon Oliven sind besonders bissfest und haben während ihrer Reifung ein einzigartiges, würziges Fruchtfleisch entwickelt.

Ernte in den kalten Herbst- und Wintermonaten

In Griechenland gilt die Winterzeit als Erntezeit. Von Oktober bis März werden im Süden der griechischen Halbinsel Peloponnes unsere reifen Oliven noch von Hand geerntet. Dafür werden die Tafeloliven einzeln gepflückt oder mithilfe von langen Stäben von den Bäumen gekämmt. Unter den Olivenbäumen liegen Netze und Planen, die die gelösten Oliven auffangen und sammeln. Die Art der Ernte ist typisch für die Region Messinien und geht bis ins Antike Griechenland zurück.

Von Bitterkeit keine Spur

Kalamata Oliven können, wie alle anderen Olivensorten, aufgrund der enthaltenen Bitterstoffe nicht roh verzerrt werden. Nach der Ernte werden die Oliven daher zunächst durch ein Wasserbad entbittert. Anschließend gelangen die Früchte gepökelt in eine Salzlake, wobei auf keinen Fall der Kern entfernt oder verletzt werden sollte. Schlussendlich werden die Kalomon Oliven für einen Zeitraum von bis zu 10 Monaten in eine erneute Lake aus Meersalz, Wasser und Essig eingelegt um vollständig ihre Bitterkeit zu verlieren. Die Zusammensetzung der Lake bestimmt das endgültige Aroma der Tafelolive. Der Stein der Olive wird auch nach der Fermentierung nicht entfernt.

Unsere Kalamata Oliven machen sich auf den Weg zu Dir

Was lange währt, wird endlich gut. Haben die Oliven ihre Bitterkeit verloren und ihr volles Aroma entfaltet, werden sie mit Salzlake in unsere Gläser gefüllt. KoRo verzichtet dabei bewusst auf den Zusatz von Zucker und künstlicher Farb- und Konservierungsstoffe. Zudem müssen sich die fertigen Oliven einer strengen Qualitätskontrolle unterziehen. Damit stellen wir sicher, dass bei Dir nur die besten Oliven bei dir ankommen und Du unbeschwert Deinen griechischen Abend mit feinsten Kalamata Oliven genießen kannst.

Evolución del precio

Así es como ha evolucionado el precio a lo largo del tiempo

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Ann-Kathrin G.

Preguntas frecuentes: Aceitunas Kalamata BIO 400 g

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¿Cuál es la vida útil de las aceitunas griegas?

Si las aceitunas se guardan en un lugar fresco y oscuro, se conservan durante 1 año cerradas. Una vez abiertas, las aceitunas de Kalamata deben conservarse en el frigorífico y consumirse en un plazo de 2 semanas.

¿Qué tienen de especial las aceitunas de Kalamata?

La particularidad de las aceitunas Kalomon es que, a diferencia de las aceitunas verdes, sólo se recogen cuando están completamente maduras. Esta variedad de aceituna oscura es conocida por su sabor fuerte y jugoso. Las aceitunas de Kalamata tienen un aroma especialmente picante y al mismo tiempo ligeramente salado. Como no se pueden deformar en crudo debido a las sustancias amargas que contienen, las aceitunas de Kalamata se curan en agua salada y se encurten en vinagre de vino hasta que adquieren su incomparable aroma. Para que no se pierda el sabor único de la aceituna de Kalamata, puede obtener de nosotros las aceitunas con hueso de alta calidad. Esto hace que su sabor sea aún más intenso.

¿Cuántas calorías tienen las aceitunas negras?

Las aceitunas oscuras de Kalamata son ricas en ácidos grasos insaturados. 100 g de las aceitunas tienen un total de 240 kcal.

¿De dónde proceden nuestras aceitunas de Kalamata?

Las aceitunas de Kalamata se consideran una variedad de aceituna tradicional griega. Se cultivan exclusivamente en la península del Peloponeso. Allí, las aceitunas negras crecen en grandes y soleadas plantaciones de olivos. Tras la recolección, los frutos se fermentan en una salmuera de vinagre y sal.

¿Las aceitunas oscuras son orgánicas?

Nuestras aceitunas de Kalamata proceden de un cultivo ecológico controlado directamente de Kalamata, en Grecia.

¿Las aceitunas negras son de color?

No, nuestras aceitunas Kalamata no son de color. A diferencia de las aceitunas verdes, las negras son frutos maduros. Su color natural es entre marrón rojizo y negro.