Måske har du allerede læst vores produkttekster: Først og fremmest er en afbalanceret og varieret kost sund. Det betyder, at du skal indtage nok makro- og mikronæringsstoffer til at opfylde dine behov gennem en bred vifte af fødevarer. For hver af os har et individuelt grundbehov, som vi skal have dækket for at holde de nødvendige kropsfunktioner i gang.
Afbalanceret er det nye sundt
Vi mener derfor ikke, at det giver mening at kategorisere enkelte fødevarer som "sunde" eller "usunde" i sig selv. Det er vigtigere at have et sundt forhold til mad, og det er ikke kun et spørgsmål om dit fysiske velbefindende, men også dit mentale velbefindende. For at bidrage til dette foretrækker vi at stole på fakta som protein- eller fiberindholdet i vores produkter. Du kan så kategorisere disse oplysninger for dig selv og din kost.
Men det besvarer ikke spørgsmålet om, hvordan du kan se, om et produkt er sundt eller ej. Lad os prøve med et eksempel:
Med 27 g protein pr. 100 g er vores hvide mandelsmør en kilde til protein. Men det har også 57 g fedt pr. 100 g - det består jo af 100 % nødder. Men er det en dårlig ting? Sammenlignet med andre makronæringsstoffer har fedt en højere andel af kalorier. Det har vi en tendens til at forbinde med noget negativt. Men fedt er faktisk nødvendigt, da det giver os energi og hjælper os med at absorbere fedtopløselige vitaminer. Typen af fedtsyre er også vigtig, og selvfølgelig også mængden. Med andre ord er det ikke mange eller få kalorier, der er sunde, men en afbalanceret kost med den rette mængde makro- og mikronæringsstoffer.
Lang historie kort
Vi mener ikke, at man skal forbyde nogen produkter eller næringsstofgrupper. Selvfølgelig kan man spise kulhydrater, sukker og fedt. Det vigtige er at spise den rigtige mængde, tilpasset din livsstil, dine præferencer og dine behov.
Måske har du fundet ud af, at en god skefuld mandelsmør i din grød holder dig mæt i lang tid, mens det for en anden er en mysli med proteinchips. Eller måske er du en af dem, der har brug for en snack oftere - vi er alle forskellige.
Selv aftener, hvor du ikke har lyst til at stå i køkkenet og i stedet bestiller en pizza, er ikke nødvendigvis noget problem. Du har måske ikke givet din krop det bredeste udvalg af næringsstoffer med dette måltid, men du har stadig givet den energi. Og: balance er nøglen! Måske spiser du normalt mere afbalancerede måltider i store portioner.
Men hvis du undrer dig over, hvordan man gør det med afbalanceret madlavning, er her et nemt eksempel: På en tallerken pasta med vegansk bolo, toppet med rucola og hampefrø, finder du umættede fedtsyrer, fibre, protein, kulhydrater og vitaminer. Hurtigt, afbalanceret og lækkert!