🌱„Kan indeholde spor af ....“

Hvad betyder henvisningen „Kan indeholde spor af … “ egentligt?

Denne mærkning finder du på alle vores produkter, hvilket er særligt rettet mod personer, der lider af fødevareintolerance eller -allergi. Selv de mindste mængder af urenheder i maden kan udløse allergiske reaktioner, og det vil vi gerne undgå ved hjælp af disse oplysninger. 

I modsætning til den lovpligtige allergenmærkning er angivelsen "Kan indeholde spor af ..." eller "Indeholder spor af ..." en frivillig angivelse og henviser til ingredienser, der ikke er en del af produktets ingrediensliste. Så snart vi har kendskab til, at andre allergener forarbejdes eller behandles i samme produktionsanlæg som vores produkt, angiver vi dette på vores etiketter. Sådanne utilsigtede overførsler kaldes også krydskontaminering og kan f.eks. forekomme ved brug af de samme lokaler eller det samme udstyr, hvor der trods af grundige rengøringsforanstaltninger stadig kan være små mængder af det tidligere produkt til stede. Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)

Vigtigt! Sporstoffer er ikke en del af opskriften

Derfor betegnes plantebaserede fødevarer, der kun indeholder ikke-animalske ingredienser og bærer mærkningen "Kan indeholde spor af æg" og/eller "Kan indeholde spor af mælk", stadig som veganske. Det betyder, at alle veganere kan være sikre på, at den faktiske opskrift på produktet ikke indeholder disse (animaliske) ingredienser. 

Især i tørret frugt kan du ofte læse angivelsen "Kan indeholde spor af svovldioxid/sulfitter". Svovl og sulfit anvendes som konserveringsmidler for at beskytte fødevarerne mod mikrobiel fordærv. Ligesom for vores andre produkter betyder denne angivelse ikke, at produktet er svovlbehandlet, men at svovlbehandlede varer forarbejdes i de samme produktionslokaler.

Konklusion:

Ikke alle produkter, der er forsynet med en sporangivelse, indeholder nødvendigvis de pågældende ingredienser. På den anden side kan man ikke med 100 % sikkerhed gå ud fra, at der ikke er spor af andre produkter, hvis henvisningen er tilstede.