Hvad betyder holdbarhedsdatoen?
Selv om KoRo primært sælger langtidsholdbare produkter, sker det nogle gange, at vi har produkter på lager med en udløbet holdbarhedsdato. Lad os se nærmere på, hvad denne dato egentlig fortæller os:
Bedst før-datoen, forkortet BBD, angiver det tidspunkt, indtil hvilket producenten garanterer, at fødevaren bevarer sine specifikke egenskaber, hvis den opbevares korrekt. Lugt, smag, farve og næringsværdier skal stadig være optimale på dette tidspunkt. Den er derfor en garanti for producenter og kunder. Producenterne kan selv vælge datoen, og jo kortere den er, jo større sikkerhed er der for, at kvaliteten kan garanteres. Det betyder, at holdbarhedsdatoen ikke betyder, at produktet ikke længere kan spises og hører hjemme i skraldespanden. For forbrugerne er det derfor vigtigt at bruge deres sanser! Lugte, syn og smag er påkrævet.
Mindst holdbar til: Se låg - den overskredne holdbarhedsdato betyder ikke, at du ikke længere kan spise denne marmelade.
FYLDT AF SANSER
Her hos KoRo sætter vi også vores sanser i spil. I den såkaldte sensoriske test undersøger vores uddannede smagsteam varerne fra alle sider. Her ser vi for eksempel nærmere på B-varer, men også på produkter, der nærmer sig deres sidste holdbarhedsdato. Hvis de stadig lugter, smager og ser overbevisende ud, og der ikke er nogen kvalitetsforskel, forbliver de foreløbig i vores sortiment. Så tilbyder vi disse produkter til en reduceret pris i udsalgskategorien. På denne måde sikrer vi, at fødevarerne ikke går til spilde.
Billigere i dusinvis
Nogle gange beder vi endda vores leverandører om "spotvarer". Det er varer, hvis sidste holdbarhedsdato snart udløber. Disse varer bliver normalt ikke længere købt hos leverandørerne, men det er vi glade for, fordi vi kan spare store mængder fødevarer for spild og give dem videre til dig til en uovertruffen pris. Fra tid til anden foretager vi også engangsindkøb hos nye leverandører, hvis produkter vi måske ikke engang har i vores sortiment endnu.