Mens vores munde løber i vand, undrer vi os stadig over: Hvad er açai egentlig? Hvorfor er açai-bowls så populære? Og hvordan kan du nemt lave din egen bowl? Find ud af alt om den nye trendy morgenmad her!
Hvad er açai?
Açai er en type bær fra Sydamerika. Det har længe været betragtet som en superfood blandt surfere der og ligner en krydsning mellem et blåbær og en drue. Smagen af açai minder om mørk chokolade og beskrives som jordagtig og bæragtig. Alt i alt siges det, at det modne açai-bær smager ret moderat godt. Men açai er sprængfyldt med antioxidanter. De giver açai-bærret dets mørke farve og beskytter kroppen mod såkaldte "frie radikaler". De er også fulde af fibre, kalcium, C- og B3-vitamin samt omega-fedtsyrer. Bærrene stimulerer din fordøjelse og dit stofskifte og understøtter din mentale ydeevne - perfekt til en god start på dagen!
Hvad består en açai bowl af?
En klassisk açai bowl er baseret på en slags kold açai-grød, der minder om is. Den kan blandes med forskellige ingredienser, og et uendeligt antal toppings udgør kronen på værket. I princippet kan alle lave deres egen bowl, som de lyster, og internettet er fuld af lækre opskriftsideer.
Hvordan kan man lave sin egen açai bowl?
Klassiske açai-bowls laves med frossen frugtpuré, bananer og mandelmælk. Nogle gange tilsættes agavesirup eller et alternativt sødemiddel. Frossen frugtpuré er svær at finde i Tyskland. Pulver eller almindelig puré er derfor et godt alternativ.
Her er en grundopskrift på en lækker açai bowl:
Ingredienser:
- Frosne bananstykker
- Frosne bær (f.eks. blåbær, brombær, hindbær osv.)
- açai-pulver
- Agavesirup eller ahornsirup efter smag
- Mandelmælk (eller et andet plantebaseret mælkealternativ)
Tilberedning:
Kom alle ingredienser i en højhastighedsblender, og blend til en cremet masse. Alternativt kan du blande ingredienserne i en skål med en stavblender. Afhængigt af hvordan du vil have konsistensen - varier blot mængderne. Er açai-bowlen for flydende? Så kan du bare tilsætte mere frossen frugt.
Hvilke toppings bruger du på din açai bowl?
Der er ingen grænser for din kreativitet, når du tilbereder din açai bowl! Du kan bruge alt fra frisk og tørret frugt til nødder og frø. Populære er f.eks: Kokoschips, kakaonibs, amarant, chiafrø og gojibær. Serveret i en kokosskål ser power-morgenmaden endnu bedre ud!
Hvordan kan man lave en bowl uden açai?
Gå ikke i panik, hvis du ikke har noget açai-pulver ved hånden. For strengt taget er en açai bowl ikke andet end en smoothie bowl. Du kan bare erstatte açai-pulveret med andre frugtpulvere (f.eks. hindbærpulver eller frysetørret jordbærpulver) og trylle en morgenmad frem, som ikke bare ser lige så god ud, men også smager mindst lige så godt!
Så god fornøjelse med at prøve det! Hvis du selv har en god idé til en opskrift, er du velkommen til at poste den på Instagram og tagge os med #korolicious.
