Hvis man vil spise rigtigt, skal man nu kæmpe sig gennem en jungle af regler, dogmer og visdom. Low-carb, paleo, sukkerfri, ost lukker maven, mindst 2 liter vand om dagen, te i stedet for kaffe - listen er uendelig. Men én myte holder ved: Intet slår en afbalanceret morgenmad!
Hvorfor overhovedet spise morgenmad?
I stedet for frisk frugt, mysli, et blødkogt æg og fuldkornsbrød består morgenmaden ofte af en kaffe to go og noget fra bageren, som man lidt uopmærksomt spiser på vej til arbejde. Fordelen er helt klart den sparede tid. Men bortset fra de 20 til 30 minutter, man sparer, er der ikke mange gode grunde til ikke at spise en god morgenmad.
Hvad taler for morgenmaden?
Dybest set bør man være mere opmærksom på morgenmaden. Under søvnen restituerer kroppen, men fortsætter med at arbejde hårdt og forbrænde energi. Det kan sammenlignes med et fjernsyn, der står på standby hele tiden - det bruger mindre energi, men forbruget løber op efter en vis tid. Efter omkring 6 til 9 timers søvn er de fleste af energiressourcerne fra den foregående dag brugt op, og din krop har brug for ny energi. Så hvis du fylder dine depoter op om morgenen, kan din krop straks begynde at bruge energien igen. Du er automatisk i bedre form, mere fokuseret og mere aktiv. Hvis du ikke spiser morgenmad, eller den er for lille, er din krop nødt til at forbrænde energi, den ikke har. Det sænker ikke kun dit stofskifte, men er heller ikke godt for dine muskler på lang sigt.
Betyder det så, at morgenmaden virkelig er det vigtigste?
Nej, det er det ikke! Det eneste, der er sikkert, er, at man bør spise morgenmad. Der er ingen som helst sammenhæng mellem mængden af mad, du spiser, og hvordan den forholder sig til andre måltider. Påstanden om, at morgenmaden er det vigtigste måltid, er ofte baseret på ovenstående argumenter, men det er alt for kortsigtet. Alene det, at man bør spise morgenmad, betyder ikke nødvendigvis, at morgenmaden er dagens vigtigste måltid. I den henseende er denne teori en myte.
Do's & don'ts ved morgenmaden
Ikke det vigtigste måltid, men ikke desto mindre vigtigt. Der er et par tips, du bør følge for at sikre, at din morgenmad giver dig den bedst mulige ernæring.
Rigt, men ikke FOR rigt
Bacon, æg, ost og brød eller endda kartofler - den klassiske bondemorgenmad. Denne morgenmad siges ofte at være god for folk, der skal udføre tungt fysisk arbejde. Men det er ikke helt sandt. Det skyldes, at de mange fedtstoffer i kombination med kulhydraterne om morgenen i første omgang gør dig sløv og træt. Årsagen er, at kroppen ikke kan bearbejde begge dele på samme tid, og at fordøjelsen skal arbejde hårdt, især med for meget mættet fedt.
Spis kulhydrater!
Derfor bør du spise mindre fedt og flere kulhydrater om morgenen, fordi kulhydrater giver hjernen energi. Men også her er det tilrådeligt at spise mad, der får blodsukkeret til at stige langsomt, som f.eks. fuldkornsprodukter, havregryn eller mysli.
Sødt eller salt?
Hvis du er en af dem, der kun kan spise sødt om morgenen, så er pålæg som honning, marmelade eller nøddesmør ideelt. Tørret frugt i müsli, såsom sultanas, søde kirsebær, bananchips, hindbær eller kokoschips sikrer også en god start på dagen. Hvis du foretrækker noget salt, kan du f.eks. prøve traditionel skotsk grød, som er let saltet. Men pølse, ost og æg i moderate mængder er også helt fint. En god morgenmad rundes af med f.eks. frugt og en kop kaffe eller te.
Hvordan får du spist morgenmad?
Coffee to go-problemet er velkendt - så hvordan får du spist en afbalanceret morgenmad? Hvis du ikke har så meget tid om morgenen, kan du forberede din müsli aftenen før og lade den stå i køleskabet natten over. Det fungerer især godt med overnight oats. Hvis du ikke rigtig har appetit om morgenen, kan du bare tage din morgenmad med på universitetet eller arbejdet og spise den der i fred og ro. Hvis du synes, det er for kedeligt at spise morgenmad alene, kan du prøve at skabe en hyggelig atmosfære. Du kan f.eks. finde på nogle ritualer, som at lytte til radio, dække bord eller købe noget flot og indbydende morgenmadsservice.
Det er også en god idé at tage en müslibar, nødder eller blandede nødder og frugt med til de små nedture om morgenen. Det giver dig energi og gør dig i godt humør!
