Von welchem Lunch kannst Du nie genug haben? Bei uns ist das definitiv Tofu Katsu in Kokos-Curry.
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Schritt 1/7
Den Tofu in ein Küchentuch wickeln und vorsichtig pressen, damit Flüssigkeit entweichen kann. Einmal längs in der Mitte halbieren, damit zwei dünne „Schnitzel“ entstehen.
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Schritt 2/7
In einer Schale 60 g Mehl, 1 EL Maisstärke, 1 TL Paprikapulver und 120 ml Pflanzendrink miteinander vermischen. In einer Schale 60 g Panko, 1 TL Salz mit 1 TL Paprikapulver verrühren. Zwei Schalen mit den jeweiligen Mischungen bereitstellen und die Tofuschnitzel jeweils zuerst in die flüssige Mehl-Pflanzendrink-Mischung tunken und anschließend in der Panko-Mischung wälzen.
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Schritt 3/7
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Tofuschnitzel darin goldbraun ausbacken.
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Schritt 4/7
Den Reis kochen.
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Schritt 5/7
Für das Curry Kokosöl in einer separaten Pfanne erhitzen. Currypaste und Ingwer darin etwa eine Minute anrösten, anschließend mit Kokosmilch ablöschen.
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Schritt 6/7
Kaffir Limettenblätter, Zitronengras, Agavendicksaft, Soja- und Fischsoße hinzugeben und ca. 5–6 min köcheln lassen.
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Schritt 7/7
Reis mit Curry und Tofu in Schalen servieren und mit den Toppings garnieren.
Dazu passende Produkte
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Udsolgt
Økologisk tofu natur 200 gMængde: 200 gIndhold: 0.2 kg (96,25 kr.* / 1 kg)
Varianter fra 21,00 kr.*19,25 kr.* 96,25 kr.* pr. 1 kg -
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Økologisk kokosmælk 400 mlMængde: 400 mlIndhold: 0.4 liter (39,38 kr.* / 1 liter)
15,75 kr.* 39,38 kr.* pr. 1 l -
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Økologiske ristede løg uden fedt 500 gIndhold: 0.5 kg (308,00 kr.* / 1 kg)
154,00 kr.* 308,00 kr.* pr. 1 kg
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