![](https://koro.imgix.net/media/5e/00/58/1675272866/Quinoa-TofuBowl_Titelbild.jpg?w=3000&auto=format,compress&fit=max&cs=srgb)
Overbevis dig selv om smagsoplevelsen af røget tofu, friske grøntsager og fint nøddeagtig quinoa.
-
Schritt 1/6
Skyl først quinoaen i en sigte. Bring det derefter i kog med 2 ½ gange så meget vand, og lad det simre i ca. 15 minutter.
-
Schritt 2/6
Pil løget, halver det, og skær det i ringe. Skær courgetter og svampe i tern. Varm lidt olie op på en pande ved middel varme, og steg løg, squash og svampe kortvarigt.
-
Schritt 3/6
Skær den røgede tofu i tern. Varm olien på en anden pande, og steg også tofuterningerne.
-
Schritt 4/6
Tilsæt den kogte quinoa til løg, squash og champignon. Bland det hele godt, og sauter det sammen i ca. 2 minutter. Krydr med salt, peber og paprikapulver.
-
Schritt 5/6
I en lille skål piskes yoghurt, eddike og lidt salt og peber sammen til en sauce.
-
Schritt 6/6
Fordel quinoablandingen i to skåle. Fordel tofuterningerne ovenpå, og pynt med yoghurtsauce, sesamfrø, tahin og timian.
Hvad andre har sagt om Quinoa Bowl med røget tofu