Einfach
24. januar 2020
![](https://koro.imgix.net/media/1a/c0/26/1675272042/minestrone-salat-rezept.jpg?w=3000&auto=format,compress&fit=max&cs=srgb)
Vorbereitungszeit:
15 Min.
En farverig salat, der minder om den italienske klassiker minestrone.
-
Schritt 1/9
Bland alle ingredienserne til dressingen i et glas, og stil det til side.
-
Schritt 2/9
Vask tomaterne, gulerødderne og de grønne bønner.
-
Schritt 3/9
Skær tomaterne i små tern, skræl gulerødderne, kvart dem på langs og skær dem i tynde skiver.
-
Schritt 4/9
Halvér bønnerne.
-
Schritt 5/9
Kom de grønne bønner i en gryde med varmt vand, og blancher dem i ca. 1 minut.
-
Schritt 6/9
Tilsæt gulerødderne, og kog i endnu et minut.
-
Schritt 7/9
Hæld vandet fra, og skyl med koldt vand.
-
Schritt 8/9
Bland bønner, gulerødder, kikærter og tomater i en stor skål, og hæld dressingen over.
-
Schritt 9/9
Lad det trække et stykke tid, før du spiser det.
Hvad andre har sagt om Minestrone-Salat