Zatímco se nám sbíhají sliny, stále přemýšlíme: Co je to vlastně açai? Proč jsou misky açai tak oblíbené? A jak si můžete snadno vyrobit vlastní misku? Vše o nové trendy snídani se dozvíte zde!
Co je açai?
Açai je druh bobulí z Jižní Ameriky. Mezi tamními surfaři je již dlouho považována za superpotravinu a vypadá jako kříženec borůvky a hroznového vína. Chuť açai připomíná hořkou čokoládu a je popisována jako zemitá a bobulovitá. Celkově prý zralé bobule açai chutnají spíše středně dobře. Açai však oplývá antioxidanty. Ty dodávají bobulím açai jejich tmavou barvu a chrání tělo před tzv. volnými radikály. Jsou také plné vlákniny, vápníku, vitaminů C a B3 a omega mastných kyselin. Bobule povzbuzují trávení a metabolismus a podporují duševní výkonnost - ideální pro dobrý start do nového dne!
Z čeho se skládá açai bowl?
Základem klasické açai bowl je jakási studená açai kaše, která připomíná zmrzlinu. Lze ji smíchat s různými přísadami a korunu tomu nasadí nekonečné množství polev. V podstatě každý si může vytvořit vlastní misku podle svého gusta a internet je plný nápadů na chutné recepty.
Jak si můžete vyrobit vlastní misku açai?
Klasické açai bowls se připravují ze zmraženého ovocného pyré, banánů a mandlového mléka. Někdy se přidává agávový sirup nebo jiné sladidlo. Mražené ovocné pyré je v Německu obtížné sehnat. Dobrou alternativou je proto prášek nebo normální pyré.
Zde je základní recept na chutnou açai misku:
Složení: 1:
- Mražené kousky banánů
- Mražené bobulovité ovoce (např. borůvky, ostružiny, maliny atd.)
- açai v prášku
- Agávový sirup nebo javorový sirup podle chuti
- Mandlové mléko (nebo jiná rostlinná alternativa mléka)
Příprava: 1:
Vložte všechny ingredience do vysokorychlostního mixéru a rozmixujte do krémové konzistence. Případně můžete ingredience rozmixovat v míse ručním mixérem. Záleží na tom, jakou chcete mít konzistenci - jednoduše měňte množství. Je açai bowl příliš řídký? Pak můžete jednoduše přidat více mraženého ovoce.
Jaké polevy používáte na açai bowl vy?
Kreativitě se při přípravě açai bowl meze nekladou! Můžete použít cokoli od čerstvého a sušeného ovoce až po ořechy a semínka. Oblíbené jsou např: kokosové lupínky, kakaové kousky, amarant, chia semínka a bobule goji. Podávaná v kokosové misce vypadá tato energetická snídaně ještě lépe!
Jak si připravit misku bez açai?
Nepropadejte panice, pokud nemáte po ruce prášek z açai. Přísně vzato totiž açai bowl není nic jiného než smoothie bowl. Použitý açai prášek můžete jednoduše nahradit jiným ovocným práškem (např. malinovým nebo lyofilizovaným jahodovým) a vykouzlit snídani, která nejen stejně dobře vypadá, ale také minimálně stejně dobře chutná!
Tak se bavte a vyzkoušejte to! Pokud máte vlastní skvělý nápad na recept, neváhejte ho zveřejnit na Instagramu a označte nás #korolicious.
