(0) Automatisch übersetzt

Veganská vejce

Name: Veganská vejce
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Voda; 200 g Přírodní tofu; 10 g Hořčice; 50 g Sójový jogurt; 200 g vařené brambory; 8 g Agar-Agar; 1 Pinch Sůl; 1 Tsp. Kurkuma; 17 g Kvasnicové vločky; 1 Pinch Kala Namak

Moderat 16. června 2020

Vorbereitungszeit:

10 Min.

Zubereitungszeit:

5 Min.

Back- / Ruhzeit:

35 Min.

Veganská vejce se snadno připravují.

Zutaten für

150 g	Voda
200 g	Přírodní tofu
10 g	Hořčice
50 g	Sójový jogurt
200 g	vařené brambory
8 g	Agar-Agar
1 Pinch	Sůl
1 Tsp.	Kurkuma
17 g	Kvasnicové vločky
1 Pinch	Kala Namak

Schritt 1/5
Na vaječný bílek rozmixujte tofu s vodou, agarem, polovinou vloček droždí a špetkou soli. Směs za stálého míchání 5 minut zahřívejte v hrnci.
Schritt 2/5
Směs nalijte do formiček na vajíčka (např. rozpůlených plastových vajíček) a nechte vychladnout.
Schritt 3/5
Zbývající ingredience na žloutky rozmixujte. Vychladlé bílky vyjměte z formy a vykrojte z nich malé kolečko.
Schritt 4/5
Ze žloutkové směsi vytvarujte malé kuličky, které naplňte do důlků a přitlačte.
Schritt 5/5
Žloutek případně propíchejte vidličkou a veganská vejce jsou hotová.