Jaro na talíři.
-
Schritt 1/6
Pesto připravíte tak, že v mixéru rozmixujete 40 g medvědího česneku, 50 g parmazánu, pražená slunečnicová semínka a olivový olej a dáte stranou.
-
Schritt 2/6
Piniové oříšky opražte na pánvi bez oleje dozlatova a dejte stranou.
-
Schritt 3/6
Odřízněte dřevnaté konce chřestu a nakrájejte ho na kousky. Smažte je na pánvi. Nakonec přidejte hrášek a krátce orestujte.
-
Schritt 4/6
Vypněte oheň a vmíchejte pesto do zeleniny.
-
Schritt 5/6
Na pánvi zahřejte 200 ml vody a přibližně 300 ml rostlinného nápoje a metličkou vmíchejte polentu. V případě potřeby přidejte další rostlinný nápoj. Za stálého míchání vařte na mírném ohni 5-10 minut. Vmíchejte parmazán a trochu olivového oleje podle chuti a poté nechte 5 minut louhovat.
-
Schritt 6/6
Polentu naservírujte na talíře a obložte ji zeleninou. Ozdobte dalším pestem a piniovými oříšky.
Takhle hodnotí Chřest na polentě s pestem z divokého česneku ostatní zákazníci