Zvláště teď v létě možná nemáte chuť na klasický rýžový nákyp, i když vždycky chutná dobře. Místo horkého a krémového s kompotem, bobulemi nebo skořicí můžete jíst rýžový nákyp i studený. Rýžový nákyp můžete použít také k přípravě koláčů, dezertů a nákypů.
Rýže jako základ - vždy dobře promíchejte!
Základem krémového, hustého rýžového pudinku je speciální druh rýže - zrnka této odrůdy jsou malá a kulatá a připomínají zrnka rýže na rizoto. Klíčem k vaření rýžového pudinku je neustálé míchání. Tím se zabrání připalování mléka a vytvoří se krémová konzistence. Zda použijete plnotučné nebo polotučné mléko, záleží na vás. K přípravě rýžového nákypu je vhodné také ovesné, ořechové nebo rýžové mléko. Pro dosažení extra husté konzistence můžete přidat trochu smetany. Rýžový pudink bude také opravdu hustý, pokud ho necháte několik minut vychladnout, aniž byste s ním hýbali.
Kokosový rýžový pudink s mangem
Tato varianta rýžového pudinku už možná není zasvěceným tipem pro znalce Thajska, ale klasický rýžový pudink chutná skvěle i s kokosovým mlékem. Na Dálném východě se mu říká "lepkavá rýže s mangem". Místo kravského mléka se jednoduše připravuje z mléka kokosového. S kousky čerstvého manga a kokosovými lupínky chutná exoticky a letně.
Studený rýžový nákyp s letním ovocem
Extrémně vychlazený rýžový nákyp chutná také svěže a je vhodný pro horké dny. Místo zimních plodů nebo jablečného kompotu můžete jako zálivku použít čerstvý ananas, mandarinky nebo papáju. Vymačkaná citronová šťáva a možná i několik chia semínek promění rýžový nákyp v lahodný letní dezert.
Rýžový nákyp
Pokud jste uvařili příliš velký hrnec rýžového nákypu a samotný chutná příliš nudně - máme pro vás tip, jak využít zbytky: rýžový nákyp v kastrolu!
Hotový rýžový nákyp vložte do zapékací misky s trochou mléka, případně smetany, másla, kukuřičné mouky, cukru a 4 vajec. Nejlepší je cukr, vejce a trochu másla předem rozmíchat na kaši, pak přidat rýži a nakonec ji zalít tekutinou. Pokud je váš rýžový nákyp velmi krémový, nemusíte už mléko ani smetanu potřebovat, ale to je věc chuti. Ovoce nebo sušené ovoce můžete přimíchat před pečením nebo po něm.
Rýžový nákyp
K pečení můžete použít také hotový rýžový pudink. Rýžový pudinkový koláč je neobvyklý a originální nápad, který jistě potěší vaše kolegy i hosty. Jednoduše připravte kynuté nebo křehké těsto podle potřeby, vložte ho do formy na pečení a navrch rozetřete rýžový pudink jako dortovou směs. Alternativně můžete použít také sušenkový základ z rozdrobených máslových sušenek s máslem. Obzvlášť dobře také chutná, když do rýžové pudinkové směsi jako spodní vrstvu nejprve vmícháte třešně. Pokud váš rýžový pudink není dostatečně tuhý, smíchejte ho s trochou kukuřičné mouky, aby získal konzistenci pudinku. Jako poleva je vhodná tenká vrstva tvarohu nebo smetanového sýra.
Dezert z rýžového nákypu
Oblíbený vrstvený dezert z Velké Británie si můžete vychutnat i ve verzi rýžového pudinku. Připravíte ho tak, že nejprve rozdrobíte suchary, máslo, ořechy a med, pak je smícháte do pevné směsi a vložíte do dezertní sklenice jako spodní vrstvu. Navrch přidejte vrstvu vychladlého rýžového pudinku a opatrně promíchejte s trochou smetanového sýra nebo jogurtu, aby vznikl krém. Další vrstvu může tvořit ovoce, ořechy, sušenky nebo čokoláda. Následuje další vrstva rýžového pudinku. Jako polevu můžete posypat kakaovými kousky, ovocem nebo ořechy. Mňam!
Rýžová zmrzlina
Rýžová zmrzlina? Ano, funguje to a chutná to skvěle! Hotový rýžový pudink můžete smíchat s trochou tuhé šlehačky. Výslednou směs můžete podle chuti osladit a přidat bobulovité ovoce. Obzvlášť zábavná je konzumace, pokud přidáte trochu nadýchané rýže. Poté jej nalijte do chladicí formy a nechte alespoň přes noc zmrazit.
