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Veganer Mamorkuchen

Einfach 23. října 2024

Zutaten für

400 g	Weizenmehl (Typ 405)
10 g	Speisestärke
180 g	Dattelzucker
16 g	Backpulver
0,5 Tsp.	Zimt
0,5 Tsp.	Salz
290 ml	pflanzliche Milchalternative (20 ml für den Backkakao)
40 g	Apfelmus
250 ml	neutrales Pflanzenöl
40 g	Backkakao
0 some	Puderzucker zum Bestäuben

Schritt 1/8
Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft vor und fette eine Guglhupfform mit Margarine ein.
Schritt 2/8
Vermische die trockenen Zutaten bis auf den Backkakao.
Schritt 3/8
Vermische die flüssigen Zutaten bis auf 20 ml Pflanzendrink und gib die flüssigen Zutaten zu den trockenen. Vermische alles zu einem glatten Teig.
Schritt 4/8
Gib nun zwei Drittel des Teiges in die Kastenform.
Schritt 5/8
Rühre den Backkakao mit 20 ml pflanzlicher Milch glatt und gib die Mischung zum restlichen Drittel Teig. Vermische nun alles gut miteinander.
Schritt 6/8
Verteile die Kakaoteigmischung auf dem hellen Teig und ziehe die Kakaomischung mit einem Spieß unter den hellen Teig, sodass sich ein typisches Marmorkuchenmuster ergibt.
Schritt 7/8
Gib nun den Kuchen für 50–60 Minuten auf der unteren Schiene in den Backofen. Mach nach 50 Minuten den Stäbchentest, ob der Kuchen noch innen nicht ganz durchgebacken ist. Wenn Dein Kuchen schön fluffig durchgebacken ist, nimm ihn aus dem Ofen und lass ihn in der Form ganz auskühlen.
Schritt 8/8
etzt heißt es: Mit Puderzucker bestreuen und genießen!