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Sommersalat mit gefriergetrockneten Erdbeeren

Name: Sommersalat mit gefriergetrockneten Erdbeeren
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 150 g Wassermelone; 50 g Gurke; 50 g vegane Veta-Mischung; 1 Zweig frische Minze; 20 g Pinienkerne; 50 g gefriergetrocknete Erdbeerscheiben; 1 Limette; 1 tbsp. Olivenöl

Einfach 2. července 2024

Zubereitungszeit:

10 Min.

Was will man bei der größten Hitze machen? Richtig: nur noch Wassermelone essen. Wir haben das erfrischendste Rezept für Dich parat!

Zutaten für

150 g	Wassermelone
50 g	Gurke
50 g	vegane Veta-Mischung
1	Zweig frische Minze
20 g	Pinienkerne
50 g	gefriergetrocknete Erdbeerscheiben
1	Limette
1 tbsp.	Olivenöl

Schritt 1/3
Schnibbel die Wassermelone in mundgerechte Stücke, brösel die vegane Veta-Mischung (die musst Du vorher nach Packungsanweisung aufkochen) darüber, zupfe Minzblätter ab und schnibbel ein paar Frühlingszwiebeln und Gurke rein.
Schritt 2/3
Röste ein paar Pinienkerne für den Crunch und schmecke Deinen Salat mit etwas Olivenöl und Limettensaft ab.
Schritt 3/3
Am Ende gibst Du noch die gefriergetrockneten Erdbeerscheiben dazu und dann heißt es: Schmecken lassen!