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Saftiges Bananenbrot

Name: Saftiges Bananenbrot
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 4 große Bananen; 3 Eier; 1.5 tbsp. Mandelmus; 1.5 tbsp. Mandelmus; 1.5 tbsp. Mandelmus; 1 tbsp. Honig; 50 ml Haferdrink; 1 Vanilleschote; 1 Tsp. Backpulver; 150 g Haferflocken; 50 g gemahlene Mandeln; 1 Pinch Meersalz; 2 Tsp. Zimt

Einfach 14. února 2024

Vorbereitungszeit:

10 Min.

Back- / Ruhzeit:

30 Min.

Nichts geht doch über ein schönes saftiges Bananenbrot. Am besten noch mit ein wenig Nussmus drauf. Ein idealer Snack, wie wir während der Pandemie gelernt haben!

Zutaten für

4	große Bananen
3	Eier
1,5 tbsp.	Mandelmus
1,5 tbsp.	Mandelmus
1,5 tbsp.	Mandelmus
1 tbsp.	Honig
50 ml	Haferdrink
1	Vanilleschote
1 Tsp.	Backpulver
150 g	Haferflocken
50 g	gemahlene Mandeln
1 Pinch	Meersalz
2 Tsp.	Zimt

Schritt 1/5
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Drei der Bananen mit einer Gabel zerdrücken, mit allen flüssigen Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren.
Schritt 2/5
Alle trockenen Zutaten vermengen, in die Schüssel hinzugeben und ebenfalls gut verrühren.
Schritt 3/5
Eine Kastenform einfetten und den Teig hineingeben. Die letzte Banane halbieren und auf den Teig legen.
Schritt 4/5
Bananenbrot für 30–35 Minuten backen.
Schritt 5/5
Abkühlen lassen und genießen. Schmeckt zum Frühstück, zur Kaffeepause, zum Abendessen und zwischendurch. Was auch lecker ist: Mandelmus auf ein Stück Bananenbrot streichen.