(0) Automatisch übersetzt

Mexický pouliční těstovinový salát s kukuřicí

Name: Mexický pouliční těstovinový salát s kukuřicí
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Bio risoni z čočkové mouky (nebo z jakýchkoli těstovin, které preferujete); 1 Shot Olivový olej; 2 Maiskolben; 0 Sůl a čerstvý pepř; 0.5 čerstvé chilli papričky, zbavené semínek a nasekané; 1 bunch Jemně nasekaný koriandr, část si nechte na ozdobu; 3 Nakrájená jarní cibulka, část si nechte na ozdobu; 0.5 Avokádo nakrájené na kostičky; 1 zelený pepř nakrájený na drobné kostičky; 0 to taste několik lístků bazalky na ozdobu; 100 g Veganská alternativa sýra feta, nadrobená; 60 g veganský smetanový sýr; 60 g vegan Mayo (fettarme Alternativa: Joghurt); 1 Stroužek česneku; 1.5 tbsp. nakládané papriky ze sklenice (případně můžete použít i pečené/pečené papriky).; 1 Tsp. Pasta Harissa; 1 Tsp. agávový sirup; 1.5 tbsp. Jablečný ocet; 1 Tsp. Sůl; 0 čerstvý pepř; 40 ml čerstvá limetková šťáva; 0 as necessary trochu vody nebo více octa, pokud je příliš hustý.

Einfach 2. ledna 2024

Vorbereitungszeit:

10 Min.

Zubereitungszeit:

20 Min.

Tady jsou opět: čočkové risoni alias orzo alias nudle kritharaki. V naší verzi mexického pouličního kukuřičného salátu vypadají opravdu dobře.

Zutaten für

100 g	Bio risoni z čočkové mouky (nebo z jakýchkoli těstovin, které preferujete)
1 Shot	Olivový olej
2	Maiskolben
0	Sůl a čerstvý pepř
0,5	čerstvé chilli papričky, zbavené semínek a nasekané
1 bunch	Jemně nasekaný koriandr, část si nechte na ozdobu
3	Nakrájená jarní cibulka, část si nechte na ozdobu
0,5	Avokádo nakrájené na kostičky
1	zelený pepř nakrájený na drobné kostičky
0 to taste	několik lístků bazalky na ozdobu
100 g	Veganská alternativa sýra feta, nadrobená
60 g	veganský smetanový sýr
60 g	vegan Mayo (fettarme Alternativa: Joghurt)
1	Stroužek česneku
1,5 tbsp.	nakládané papriky ze sklenice (případně můžete použít i pečené/pečené papriky).
1 Tsp.	Pasta Harissa
1 Tsp.	agávový sirup
1,5 tbsp.	Jablečný ocet
1 Tsp.	Sůl
0	čerstvý pepř
40 ml	čerstvá limetková šťáva
0 as necessary	trochu vody nebo více octa, pokud je příliš hustý.

Schritt 1/4
Dresink připravíte tak, že všechny ingredience vložíte do mísy a mixérem je rozmixujete na krémovou konzistenci.
Schritt 2/4
Z kukuřičných klasů vyjměte zrna a na troše oleje je několik minut smažte dozlatova.
Schritt 3/4
Rizoni z čočkové mouky vložte do vroucí vody na přibližně 5-6 minut.
Schritt 4/4
Ve velké míse smíchejte risoni s opečenou kukuřicí, paprikou, 3/4 fety, chilli, koriandrem, cibulí, avokádem a smetanou. Ozdobte zbylou fetou, koriandrem a jarní cibulkou.