Knuspriger Boden, cremige Füllung und schön viel Mango! Dieses Rezept schmeckt nach Sommerurlaub.
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Stap 1/6
Zuerst werden die Kokosnussraspeln geröstet – dafür diese einfach auf ein Backblech geben und für 3–4 Minuten im Ofen rösten bis sie goldbraun sind. Das macht einen großen Unterschied im Geschmack der Kruste.
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Stap 2/6
Dann Mandelmehl, Hafermehl, Kokosnussraspeln, Reissirup und Kokosnussöl mixen, in einer eingefetteten Form festdrücken und für ca. 10 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben.
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Stap 3/6
Für die Mangofüllung Kokosmilch, Mandeldrink, Mangowürfel und Limettensaft in einem Mixer vermengen.
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Stap 4/6
Die Mischung in einen mittelgroßen Kochtopf geben, Maisstärke und Agar-Agar hinzufügen und vorsichtig erhitzen, bis die Mischung kocht und eindickt.
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Stap 5/6
Leicht abkühlen lassen, dann in die abgekühlte Tortenkruste gießen.
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Stap 6/6
Kühl stellen, bis sie fest ist, dann mit Beeren und Mangoscheiben garnieren.
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Bio kokosmelk 400 mlHoeveelheid: 400 mlInhoud: 0.4 liter (€ 4,38* / 1 liter)
€ 1,75* € 4,38* per 1 L -
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