Koop nu: Maanzaad 1 kg
Elke zomer bloeien ze opnieuw en laten ze de velden langs de weg in helder rood schitteren: Papaver! Toch komt de plant oorspronkelijk niet uit Duitsland, maar uit het Midden-Oosten en Azië. In het oude Egypte, bijvoorbeeld, waren de zaden ervan een populaire specerij. Maar ook in veel Europese landen is het al lange tijd wijdverbreid. In het oude Griekenland en Rome, bijvoorbeeld, werden de zaden van de papaver gebruikt als geneesmiddel en, in combinatie met honing, vormden ze de basis voor gebak als krachtvoedsel voor atleten ... Daar krijg je toch zin van om een marathon te lopen, nietwaar? Tegenwoordig ken je blauw maanzaad vast en zeker uit bijna elke voorraadkast, waar ze vaak te vinden zijn als populair bakingrediënt naast kokosvlokken, kaneel, cacaopoeder & Co.
Blauw maanzaad of grijs maanzaad - maanzaden in vergelijking
Maar pas op: niet alle maanzaad is hetzelfde! Wist je dat er wereldwijd meer dan 100 papaver variëteiten zijn? En de bekendste soort, de maïspapaver met zijn rode bloemen, is helemaal niet eetbaar! Ook van veel andere soorten moet je afblijven, want alle delen van de plant, maar vooral het melkachtige sap, zijn giftig. Alleen de zaden van de blauwe, grijze en witte papaver zijn geschikt voor consumptie en worden in veel voedingsmiddelen gebruikt. Maar hoe verschillen de eetbare variëteiten? Allereerst is de kleur van de zaden doorslaggevend. Zoals de namen al doen vermoeden, zijn die van de blauwe papaver blauwzwart, die van de grijze papaver lichtgrijs en de zaden van de witte papaver helderwit. De papaver variëteiten verschillen ook sterk in smaak: terwijl de witte papaver gekenmerkt wordt door zijn nootachtige aroma, smaakt de grijze papaver eerder mild. De blauwe papaver is intens kruidig en is de meest gekweekte papaver soort.
Recepten met blauw maanzaad
De toepassingen van blauw maanzaad zijn eindeloos en je vindt ze in de keuken van bijna elk land. Denk maar aan de Duitse Mohnschnecke, de Engelse Poppyseed Cake of de Germknödel met maanzaad in Oostenrijk! Of je er nu mee bakt of kookt - je kunt maanzaad in een grote verscheidenheid van recepten gebruiken en er een heerlijk, nootachtig aroma aan geven. Begin de dag met een zonnig maanzaadbroodje, luchtige pistache maanzaadpannenkoekjes of een citroenachtige maanzaadpap. Een kleine tip: Als je onze blauwe maanzaadjes van tevoren roostert, is hun smaak nog sterker. Dit geeft vooral hartige gerechten een heerlijk kruidige noot. Maar blauw maanzaad is vooral heerlijk in cake en gebak.Probeer zeker de crumbled cheese poppy seed cake, de maanzaadcake met noten en de lemon poppy seed muffins!
Koop nu blauw maanzaad
Ons blauwe maanzaad is beslist de kers op de taart! Met zijn fijne nootachtige noot dient het als een prima notenvervanger en verfijnt het vooral gebak en cake. Wil je dit onmisbare bakingrediënt aan je voorraadkast toevoegen? Koop ons blauw maanzaad nu in de praktische voorraadverpakking van 1 kg en beleef plezier aan het bakken!
Gemiddelde voedingswaarden | per 100 g |
---|---|
Energie (in kj/kcal) | 1976 / 472 |
Vetten | 42 g |
waarvan verzadigde vetzuren | 4 g |
Koolhydraten | 4 g |
waarvan suikers | 0 g |
Voedingsvezels | 21 g |
Eiwitten | 20 g |
Zout | 0 g |
Productnummer: | MOHN_003 |
---|---|
THT | 30.11.2024 |
Herkomst | Tsjechië, Hongarije, Turkije |
Inhoud: | 1 kg |
Fabrikant | KoRo |
EAN/GTIN | 4260654781526 |
Gegevens | Specificatie |
Allergie-informatie | Uitleg sporenindicatie |
Levering | Levertijd buiten Duitsland |
Bedrijf |
KoRo Handels GmbH Hauptstraße 26, 10827 Berlin |
Bewaaradvies | Koel en droog bewaren. |
Ingrediënten | 100 % maanzaden |
Kruisbesmetting | Kan sporen bevatten van GLUTEN, NOTEN, SOJA, MOSTERD en SESAM. |
Verkoopbeschrijving | Maanzaad (Papaver somniferum) |
Toevoeging etiket | Ingrediënten, voedingswaarden en verpakking kunnen variëren. Raadpleeg de productbeschrijving voor de juiste informatie. |
Pers & wederverkopers | Zakelijke foto's downloaden |
Dit is hoe de prijs zich in de loop der tijd heeft ontwikkeld
Alle informatie zonder garantie!
Aanmelden
Tevreden klanten
Maanzaad voor maanzaadbroodjes
Kritische klanten
Ik zou aanraden
Zeer goed en gunstig
Maanzaad voor maanzaadbroodjes
Sterk aanbevolen
Zeer tevreden
Unikonsiemen
1dl melk
200 g suiker
400g fijngemalen maanzaad
50g rozijnen
50 g vanillesuiker
2 el abrikozenjam
2 el honing
1 citroen
Voor het smeren:
1 ei
Voor het deeg:
20 g verse gist
0,5 dl melk
50 g bloem
60 g poedersuiker
1 snuifje zout
250 g boter
1 ei
3 eierdooiers
Bereiding
Meng voor de maanzaad bagels de gist met de melk. Voeg poedersuiker en zout toe aan de bloem en kneed de boter fijn. Meng het ei met de dooiers en de gist en voeg toe aan de kruimels en kneed tot een soepel deeg. Wikkel het afgewerkte deeg in folie en zet het minstens 30 minuten in de koelkast.
Terwijl het deeg rust, bereidt u de maanzaadvulling. Giet de melk in een steelpan, voeg de suiker toe en breng aan de kook. Haal de pan van het vuur en roer de maanzaadjes, rozijnen, vanillesuiker, jam, honing en geraspte citroenschil erdoor. Laat volledig afkoelen alvorens te vullen.
Vorm van het deeg vier identieke broodjes, rol ze niet te dun uit, vul ze met de maanzaadvulling en rol ze op.
Leg de stokjes op een met bakpapier beklede bakplaat, prik er met een vork in en bestrijk het oppervlak met ei. Laat anderhalf uur rusten, spreid ze dan opnieuw uit en bak ze in een oven van 170 °C in ongeveer 35 minuten goudbruin.
Dit is een Hongaars recept waarin het maanzaad tot zijn recht komt.
Goed product
Bestelling gratis thuisbezorgd? 🤑
Voeg een net gelanceerd product toe aan je mandje en ontvang je hele bestelling gratis thuis! Iets nieuws proberen + gratis verzending = win win!