Wat betekent de houdbaarheidsdatum?
Hoewel KoRo voornamelijk houdbare producten verkoopt, komt het soms voor dat we producten in voorraad hebben met een verlopen houdbaarheidsdatum. Laten we eens nader bekijken wat deze datum ons eigenlijk vertelt:
De houdbaarheidsdatum, kortweg BBD, geeft de tijd aan tot wanneer de fabrikant garandeert dat het voedsel zijn specifieke eigenschappen behoudt als het correct wordt bewaard. Geur, smaak, kleur en voedingswaarden moeten dan nog optimaal zijn. Het is dus een garantie voor producenten en afnemers. De datum kan door de producenten zelf worden gekozen; hoe korter de datum, hoe meer zekerheid er is dat de kwaliteit kan worden gegarandeerd. De houdbaarheidsdatum betekent dus niet dat het product niet meer geconsumeerd kan worden en in de vuilnisbak thuishoort. Voor de consument is het dus belangrijk zijn zintuigen te gebruiken! Geur, zicht en smaak zijn geboden.
Ten minste houdbaar tot: Zie deksel - de overschrijding van de houdbaarheidsdatum betekent niet dat je deze jam niet meer kunt eten.
VOL ZIN
Hier bij KoRo zetten we ook onze zintuigen aan het werk. In de zogenaamde sensorische test bekijkt ons getrainde proefteam de producten van alle kanten. Hierbij kijken we bijvoorbeeld goed naar B-goederen, maar ook naar producten die de houdbaarheidsdatum naderen. Als ze nog steeds overtuigend ruiken, smaken en eruit zien en er geen kwaliteitsverschil is, blijven ze voorlopig in ons assortiment. Vervolgens bieden we deze producten tegen een gereduceerde prijs aan in de sale categorie. Zo zorgen we ervoor dat het voedsel niet wordt verspild.
Goedkoper per dozijn
Soms vragen we onze leveranciers zelfs om "spotartikelen". Dat zijn goederen waarvan de houdbaarheidsdatum binnenkort verstrijkt. Deze producten worden meestal niet meer gekocht bij de leveranciers, maar daar zijn we blij om, want zo kunnen we grote hoeveelheden voedsel van verspilling redden en aan u doorgeven tegen een onklopbare prijs. Van tijd tot tijd doen we ook eenmalige aankopen bij nieuwe leveranciers waarvan we de producten misschien nog niet eens in ons assortiment hebben.