We hebben weer iets heerlijks voor je klaargemaakt: een verwarmende zoete aardappelsoep, op smaak gebracht met limoensap en kokosmelk. En in plaats van croutons is er een nieuwkomer: knapperige maïskorrels met chili!
-
Stap 1/3
Snijd de zoete aardappelen in kleine stukjes zodat ze sneller zacht worden. Snijd het knoflookteentje fijn.
-
Stap 2/3
Verhit de olijfolie in een grote pan en fruit het knoflookteentje kort. Voeg de zoete aardappelstukjes toe en blus af met de groentebouillon en kokosmelk. Laat alles samen sudderen tot de zoete aardappelen zacht zijn.
-
Stap 3/3
Voeg het limoensap toe, breng op smaak met zout en peper en doe de soep in de blender! Je kunt de soep in je favoriete kom gieten en afwerken met de chili-maïskorrels. En dan hoef je er alleen nog maar van te genieten!
Bijpassende producten
-
-
Bio kokosmelk 400 mlHoeveelheid: 400 mlInhoud: 0.4 liter (€ 4,38* / 1 liter)
€ 1,75* € 4,38* per 1 L -
Wat anderen zeggen over Soep van limoen en zoete aardappel met knapperige chili-maïskorrels