Zijn sojakorrels en andere vleesalternatieven niet jouw ding? Wij hebben je! Waarom probeer je geen bolognese van socavlokken met rode wijn en champignonsaus! Hartig, lekker en waarschijnlijk sneller op dan je "soca flakes" kunt zeggen!
-
Stap 1/8
De eerste stap is het maken van de socavlokken. Giet er heet water over in een kom, laat ze 10-15 minuten weken en laat ze dan goed uitlekken.
-
Stap 2/8
Voeg een eetlepel sojasaus toe, meng alles goed en laat de vlokken intrekken.
-
Stap 3/8
Aan de socavlokken worden champignons toegevoegd voor een vleesachtige consistentie. En hiervoor moet je ze zo fijn mogelijk snijden. Doe hetzelfde met de ui en knoflooktenen.
-
Stap 4/8
Nu is het tijd om te bakken, want er is geen goede bolognese zonder braadsmaken. Voeg eerst de ui toe aan de pan met olijfolie tot hij doorschijnend is.
-
Stap 5/8
Voeg dan de champignons toe. Bak ze tot het vocht verdampt is. Voeg de teentjes knoflook een minuutje toe en blus af met de rode wijn.
-
Stap 6/8
Als dit gaar is, kun je de socavlokken met een beetje olie toevoegen en kort bakken.
-
Stap 7/8
Roer vervolgens de tomatenpuree erdoor en bak kort mee voordat je afblust met het blik tomaten. Voeg de basilicum en oregano toe en breng op smaak met zout en peper.
-
Stap 8/8
KoRo geheime tip: Wij denken dat de vegan bolo het beste smaakt met onze gekiemde biologische volkoren pasta en onze vegan pasta topping. Eet smakelijk!
Bijpassende producten
Wat anderen zeggen over Socas vlokken bolognese met rode wijn en champignonsaus