Bio polenta 2 kg

€ 8,50*

€ 4,25* per 1 kilogram

Prijzen incl. btw en excl. verzendkosten

100 % fijn maïsgriesmeel voor romige polenta
Maïs van gecontroleerde biologische teelt
Veganistisch en vezelrijk
Voorraadgrootte
Met waardevolle zaadjes

Betaal na 30 dagen.

Op voorraad, levertijd 5-6 dagen

Koop nu: Bio polenta 2 kg

Een zwoele zomeravond, een vrolijk geroezemoes van stemmen rond een rood-wit geblokt tafelkleed, en midden in de uitgelaten sfeer wordt hij tevoorschijn gehaald: vers gekookte, smeuïge polenta, waarvan de verleidelijke geur blijft hangen onder de stralende sterrenhemel.

Polenta - eenvoudig voedsel met een groot potentieel

Terwijl ons kantoor zich overgeeft aan Italiaanse zomernachtdromen met dampende polenta, was de pap, die meestal van maïsgriesmeel wordt gemaakt, oorspronkelijk een "armeluisvoedsel" van Spanje tot Zuid-Rusland. In die tijd veroorzaakte het eenzijdige dieet van polenta vaak vitaminetekorten. Op de juiste manier bereid is vezelrijk maïsmeel echter allesbehalve arm aan voedingsstoffen. Voor onze biologische polenta maïsgrutten, wordt de maïskorrel ook verwerkt met waardevolle kiem. In de meeste producties wordt de kiem verwijderd en in plaats daarvan tot olie van hoge kwaliteit geperst.

Polenta - Wat is het eigenlijk?

Per definitie is polenta een vaste pap van gekookte maïsgriesmeel. Net als maïsmeel bestaat maïsgriesmeel uit het endosperm van de maïskorrel, maar in tegenstelling tot meel wordt griesmeel iets grover gemalen. Vooral in Noord-Italië, de Provence en Spanje maakt polenta - of, synoniem, maïsgrutten - deel uit van de regionale kooktraditie. Het is echter een populair gerecht over alle landsgrenzen heen. Polenta wordt vaak in diskrediet gebracht omdat het droog en flauw smaakt. Met geselecteerde kruiden zoals rozemarijn en tijm, en eventueel met kaas en fijne oliën, wordt de stevige griesmeelpap echter een romige en aromatische smaakbelevenis.

Polenta - Meer dan een bijgerecht

Net als aardappelpuree wordt polenta vaak geserveerd als bijgerecht bij vlees, vis of groenten. Maar ook in de pan goudbruin gebakken plakjes polenta of gebraden pasteitjes vormen een gezonde lunch met een groene salade. Het griesmeel is ook ideaal voor een stevige polenta ovenschotel of tarwevrije polenta pizza. Maar niet alleen op basis van maïsgriesmeel kunnen heerlijke polentavariaties worden bereid. Door zijn lichtzoete smaak is maïsgries ook een populair ingrediënt voor pap, ook wel ontbijtpap genoemd, of voor zoete desserts. Maïsmeel kan ook worden gebruikt voor glutenvrij* bakken van brood, broodjes of koekjes.

Biologische polenta kopen Maïsgriesmeel

Het belangrijkste ingrediënt voor onze polenta maïsgriesmeel is maïs van hoge kwaliteit. Bij KoRo is het afkomstig van gecontroleerde biologische teelt en wordt het meteen na de oogst voorzichtig verwerkt tot griesmeel. Het maïsgriesmeel wordt vervolgens luchtdicht verpakt, zonder kleur- of smaakstoffen of bewaarmiddelen. Met het voordelige voordeelpak heb je altijd alle ingrediënten voor heerlijke polenta in huis en bespaar je geld en middelen. Dus waar wacht je nog op? Breng de smaak van Italië in je keuken met het goudgele maïsmeel en betover je gasten met de magie van eenvoud. Nu biologische polenta maïsmeel kopen!

* Biologische polenta maïsgriesmeel van KoRo kan sporen van gluten bevatten. Meer info in de FAQ's.

Gemiddelde voedingswaarden	per 100 g
Energie (in kj/kcal)	1476 / 350
Vetten	4 g
waarvan verzadigde vetzuren	1 g
Koolhydraten	65 g
waarvan suikers	1 g
Voedingsvezels	9 g
Eiwitten	9 g
Zout	0 g

Productnummer:	MAIS_007
THT	28.03.2025
Herkomst	Oostenrijk, Tsjechië, Slowakije, Hongarije
Biologische herkomst	EU-landbouw
Inhoud:	2 kg
Fabrikant	KoRo
EAN/GTIN	4260654786361
Gegevens	Specificatie
Biologische controleorganisatie& Biologische oorsprong	PL-EKO-07
Allergie-informatie	Uitleg sporenindicatie
Levering	Levertijd buiten Duitsland
Bedrijf	KoRo Handels GmbH Hauptstraße 26, 10827 Berlin
Bewaaradvies	Koel en droog bewaren
Ingrediënten	100% maïsgriesmeel* *van gecontroleerde biologische landbouw
Kruisbesmetting	Kan sporen bevatten van GLUTEN, SOJA, NOTEN en SESAM.
Verkoopbeschrijving	Biologisch maïsgriesmeel fijn
Toevoeging etiket	Ingrediënten, voedingswaarden en verpakking kunnen variëren. Raadpleeg de productbeschrijving voor de juiste informatie.
Pers & wederverkopers	Zakelijke foto's downloaden

Productie

Mais: Weltweite Anbaugebiete

Maisgrieß wird aus dem Mehlkörper des Maiskorns hergestellt. Mais ist eine Pflanzenart innerhalb der Familie der Süßgräser und ein glutenfreies* Getreide. Als die einzige der gewöhnlichen Getreidearten stammt Mais aus Amerika, wird jedoch seit vielen Jahrhunderten auch in Europa angebaut und ist heutzutage die zweitwichtigste Kulturpflanze auf deutschen Feldern. Der Mais für den Maisgrieß von KoRo stammt aus kontrolliert biologischem Anbau.

Die Maispflanze

Kulturmais ist eine sommergrüne, einjährige und krautige Pflanze. Der dünne, aber kräftige Stängel kann eine Wuchshöhe von bis zu drei Metern erreichen. An dieser sogenannten Sprossachse sind wechselständig Laubblätter angeordnet. Am oberen Ende der Sprossachse bildet die Maispflanze die Fahne mit männlichen Blüten. Dort werden die Pollen gebildet. Am unteren bis mittleren Bereich des Halmes befinden sich ein bis drei Spindeln mit weiblichen Blüten. Aus den weiblichen Blüten werden nach Fremdbefruchtung die Maiskolben. Jeder Kolben enthält mehrere hundert Samenkörner.

Vom kleinen Korn zum großen Getreide

Die Aussaat der Maissamen erfolgt in Deutschland meist ab Mitte April. Aus einem kleinen Samen entwickelt sich binnen der Sommermonate eine stattliche Pflanze. Die Ansprüche der Maispflanze an den Boden sind dabei gering. Wichtiger sind die Erwärmung des Bodens im Frühjahr sowie die ausreichende Wasserversorgung. Mitte Juni beginnt die Zeit der Blüte. Meist entwickelt sich pro Pflanze nur ein Maiskolben.

Ernte und Dreschen

Liegt das Hauptinteresse auf den Maiskörnern und nicht auf der Pflanze, wird der reife Mais von Ende September bis Ende November geerntet. Körnermais kann heute mit Hilfe von Mähdreschern geerntet werden. Ein spezielles Schneidewerk trennt dabei die Kolben von den Stängeln. Die Maiskolben werden direkt vom Mähdrescher gedroschen, dabei werden die Maiskörner aus dem trockenen Kolben herausgelöst.

Vom günstigen Hauptnahrungsmittel in die gehobene Küche

Mais wurde von Christoph Kolumbus als eine der ersten Pflanzen von Amerika nach Europa gebracht. Aufgrund der hohen Ernteerträge verbreitete Mais sich dort rasch. So ist es wenig verwunderlich, dass Maisbrei im 17. Jahrhundert zu den Hauptnahrungsmitteln der Küche des alten Roms zählte und zum europaweit verbreiteten „Arme-Leute-Essen“ wurde. Die Beliebtheit ist geblieben, mittlerweile hat raffiniert gewürzte Palenta jedoch auch den Weg in so manche gehobene Küche gefunden.

Direkt vom Feld in die Fabrik

Die bei der Körnermaisernte gewonnenen Körner sind sowohl für die Fütterung als auch für die menschliche Ernährung geeignet. Nach dem Dreschen müssen in einem ersten Schritt Spreu und Maiskörner getrennt werden. Abgefallenes Stroh und Staub wird dabei mit Hilfe von Wind weggepustet, die schweren Maiskörner fallen durch eine spezielle Vorrichtung und werden im Anschluss gründlich gereinigt.

Trocknen und Mahlen

Mais ist bereits im ursprünglichen Zustand essbar und müsste nicht weiterverarbeitet werden. Für unseren Maisgrieß wird der frische Mais schonend getrocknet, da der hohe Wasseranteil des Maiskornes zur Entwicklung von Schimmel oder Bakterien führen kann. Im Anschluss werden Mehlkörper und Keimling von der Schale separiert. Mehlkörper und Keimling werden zu Grieß vermahlen. Die Herstellung von Grieß ähnelt sehr der Mehlherstellung und unterscheidet sich lediglich in der Mühleneinstellung.

Auf die Palenta, fertig, los! Der fertige Maisgrieß kommt zu Dir!

Wir bei KoRo haben uns kurze Handelswege, faire Beziehungen zu unseren Lieferanten und möglichst hohe Naturbelassenheit zum Ziel gesetzt. Ohne den Zusatz von Farb-, Geschmacks- und Konservierungsstoffen landet der feine Maisgrieß darum unmittelbar in seiner luftdichten Verkaufsverpackung und ist bereit, von Dir bestellt zu werden. Mit der preisgünstigen Vorteilspackung hast Du dabei immer alle notwendigen Zutaten für cremig-leckere Polenta zu Hause. * Bio Polenta Maisgrieß von KoRo kann Spuren von Gluten enthalten. Mehr Infos in den FAQs.

Prijsontwikkeling

Dit is hoe de prijs zich in de loop der tijd heeft ontwikkeld

Alle informatie zonder garantie!

Bijpassende recepten

Middelmatig

1 Uren

Asperges op polenta met pesto van wilde knoflook

Jules R.

Vragen & antwoorden: Bio polenta 2 kg

Zoek in de FAQ sectie:

Hoe bewaar ik maïsmeel en afgewerkte polenta?

Ons biologisch polenta maïsmeel wordt het best bewaard op een koele en droge plaats. Onze stijlvolle voorraadpotten zijn ideaal om luchtdicht te bewaren. Als het maïsmeel al tot polenta is verwerkt, moet u de restjes in de koelkast bewaren en ze zo snel mogelijk opeten. Als alternatief kunt u de polenta ook invriezen. Om dit te doen, vriest u de polenta afzonderlijk in plakjes in en bakt u ze goudbruin na het ontdooien.

Hoe maak ik romige polenta van maïsgrutten?

De bereiding van polenta uit maïsgriesmeel is zeer eenvoudig: roer 1 deel maïsgriesmeel in ongeveer 4 delen kokend water. Laat 5-10 minuten op laag vuur sudderen, al roerend, afhankelijk van de gewenste consistentie. Voeg meer vloeistof toe indien nodig. Haal de pan van het vuur en laat de goudkleurige polenta nog 5 minuten sudderen. Polenta kan worden verfijnd met zout, olie of boter en kruiden zoals rozemarijn, tijm of nootmuskaat. Polenta wordt ook iets pittiger als u groentebouillon gebruikt in plaats van water. Anderzijds smaakt het mild en romig als u polenta bereidt met melk of een groentedrank (ook hier, verhouding 1:4). Een goede gezinsgrootte is 250 gram ongekookte maïsgrutten op ongeveer 1 liter vloeistof. Polenta is echter zeer vullend. Ongeveer 80 gram per persoon is gewoonlijk voldoende als hoofdgerecht en ongeveer 50 gram ongekookt maïsmeel als bijgerecht.

Is maïsgriesmeel en dus polenta glutenvrij?

Maïs is een glutenvrij graan. Ons maïsgriesmeel bestaat voor 100% uit gemalen maïs en dus uitsluitend uit glutenvrije ingrediënten. Glutenbevattende granen worden echter ook verwerkt in de molens van onze producenten. Ondanks grondige reiniging en verzegelde opslag kan besmetting nooit 100% worden uitgesloten in een fabriek die zowel glutenvrije als glutenbevattende producten produceert. Daarom etiketteren wij ons maïsgriesmeel niet als "glutenvrij" en wijzen wij er vrijwillig op dat ons product sporen van gluten kan bevatten.

Wat is er zo speciaal aan de biologische polenta van KoRo?

In tegenstelling tot vele producenten verwerken wij de maïskorrel inclusief de waardevolle kiem voor onze biologische polenta maïsgriesmeel. In de meeste gevallen wordt de kiem vóór de verwerking verwijderd en in plaats daarvan tot olie van hoge kwaliteit geperst. Onze maïs is ook afkomstig van 100% gecontroleerde biologische teelt. Zonder kleur- of smaakstoffen of bewaarmiddelen belanden de zorgvuldig verwerkte maïsgrutten in de luchtdichte verpakking en zijn ze klaar om er heerlijke polenta van te maken. De biologische polenta maïsgriesmeel van KoRo overtuigt door kwaliteit en hoogwaardigheid die u kunt proeven. De fijne maling zorgt voor een bijzonder romige polenta smaak.

Is de polenta maïsgriesmeel van KoRo biologisch?

Ja, het maïsgriesmeel van KoRo is afkomstig van 100% gecontroleerde biologische teelt. Zonder toevoeging van kleurstoffen, smaakstoffen en conserveermiddelen belandt het in zijn luchtdichte verpakking.

Hoe lang is polenta maïsmeel houdbaar?

Onze biologische polenta maïsgriesmeel heeft een houdbaarheidsdatum van 9 maanden. De houdbaarheid hangt af van de juiste opslag: Bewaar polenta maïsmeel bij voorkeur op een koele, droge en luchtdichte plaats.