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Muffins vegan à la banane et au chocolat

Moyen 16 novembre 2022
Temps de préparation :
25 Min.
Temps de préparation :
20 Min.

Rien de tel que des muffins moelleux à la banane et au chocolat. Ils sont un vrai délice et le meilleur c'est qu'ils sont entièrement vegan !

2 morceaux Bananes mûres
50 ml Huile de colza
1 pincée Vanille
50 g Sucre brun
1 cc Extrait de vanille
200 g Farine d'épeautre ou de blé
1 cc Vinaigre de cidre
2 cc Poudre à lever
5 CS Purée de noisettes
120 ml Boisson à l'avoine
100 g Pépites de chocolat
2 cc Cacao nibs
1 pincée Cannelle
  • Étape 1/10

    En amont, préparez tous les ingrédients et pesez-les.

  • Étape 2/10

    Préchauffez le four à 190 degrés.

  • Étape 3/10

    Tapissez une plaque à muffins de petits moules à muffins.

  • Étape 4/10

    Ecrasez la banane dans un récipient.

  • Étape 5/10

    Ajoutez maintenant tous les ingrédients liquides et fouettez brièvement le tout.

  • Étape 6/10

    Ajoutez ensuite les ingrédients secs, cuillère par cuillère, jusqu'à obtenir une belle masse crémeuse et homogène.

  • Étape 7/10

    Ne mélangez pas trop longtemps, sinon la pâte sera dure et les muffins caoutchouteux.

  • Étape 8/10

    Versez la pâte dans les moules à muffins chemisés.

  • Étape 9/10

    Saupoudrez quelques pépites de chocolat, nibs de cacao et noisettes concassées.

  • Étape 10/10

    Faites cuire pendant 20 minute jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Laissez refroidir sur une grille.

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