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Dahl de lentilles corail

Facile 15 septembre 2021
Temps de préparation :
25 Min.
Temps de préparation :
25 Min.
Temps de cuisson / repos :
10 Min.

On plonge dans ce classique de la cuisine indienne avec ce dahl de lentilles corail bien épicé.

1 petits morceaux Gingembre
2 gousse Ail
1 CS Huile
1 unité Petit oignon
0,5 cc Curcuma
0,5 cc Paprika
350 ml Bouillon de légumes
150 g Lentilles corail
0,5 cc Cumin
0,5 cc Garam Masala
0 selon vos goûts Noix de cajou
125 ml Lait de coco
0 selon vos goûts Persil frais
0 selon vos goûts Sel et poivre
  • Étape 1/6

    Pelez les oignons, l'ail et le gingembre et hachez-les finement.

  • Étape 2/6

    Faites chauffer l'huile dans une casserole ou une poêle et ajoutez les oignons, l'ail et le gingembre ainsi que les épices. Faites revenir le tout pendant environ 5 minutes.

  • Étape 3/6

    Ajoutez le bouillon de légumes et les lentilles, portez à ébullition, puis baissez le feu. Laissez mijoter le tout pendant environ 15-20 minutes.

  • Étape 4/6

    Dès que les lentilles ont absorbé la majeure partie du liquide, ajoutez le lait de coco. Pour finir, assaisonnez avec du sel, du poivre et du jus de citron, et laissez mijoter encore 10 minutes. À la fin, les lentilles doivent être tendres ou légèrement croquantes, selon les goûts. Si nécessaire, ajouter plus d'eau ou de lait de coco.

  • Étape 5/6

    Garnissez à volonté de persil ou de noix de cajou.

  • Étape 6/6

    Le dahl de lentilles peut être dégusté avec du pain naan fraîchement cuit, du riz ou simplement nature.

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