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Bowl composé mangue, avocat et aubergine au miso

Moyen 14 septembre 2021
Temps de préparation :
20 Min.
Temps de préparation :
20 Min.

Dégustez notre nouveau bowl riche en saveurs et en couleurs.

2 CS Sirop d'érable
2 CS Miso
1 trait Sauce soja
1 pincée Sel et poivre
0 selon vos goûts Curcuma
400 g Tofu fumé
50 g Aubergine
50 g Morilles
1 unité Concombre
1 unité Carotte
1 unité Radis
0 selon vos goûts Gingembre mariné / en pickles
2 unité Avocat
0 selon vos goûts Salade d'algues
1 morceaux Mangue
0 selon vos goûts Sésame
4 CS Tahin
  • Étape 1/6

    Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante).

  • Étape 2/6

    Pour la marinade, mélangez la sauce soja, le sirop d'érable, le miso, le sel, le poivre et le curcuma, diluez avec un peu d'eau et assaisonnerz

  • Étape 3/6

    Coupez l'aubergine en deux dans le sens de la longueur et entaillez les deux faces. Badigeonnez généreusement avec la marinade.

  • Étape 4/6

    Coupez le tofu en dés et mettez les dés dans le reste de la marinade. Enfournez l'aubergine face vers le haut, puis 20 minutes plus tard, enfournez également le tofu et laissez cuire encore 20 minutes.

  • Étape 5/6

    Faites cuire les morilles et coupez les autres légumes. Pour les concombres et les carottes, utilisez une mandoline. Mettre les morilles comme base dans le bowl. Disposez joliment les concombres, les carottes, les aubergines, le tofu et la mangue.

  • Étape 6/6

    Ajoutez du gingembre mariné, du sésame et du tahin.

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