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Goulasch vegan

Moyen 4 mai 2022
Temps de préparation :
10 Min.
Temps de préparation :
20 Min.
Temps de cuisson / repos :
5 Min.

Cette recette de goulasch combine des pommes de terre, des patates douces, des poivrons, des tomates et des lentilles pour en faire un savoureux plat végétal !

200 g Oignon
4 CS Huile d'olive
3 CS Pulpe de tomate
50 ml Vinaigre de riz
250 g Poivron
300 g Patate douce
500 g Lentilles brunes cuites et rincées
400 g Tomates en dés (en boîte)
400 g Pomme de terre
2 CS Cumin entier ou moulu
1 pincée Sel et poivre
4 CS Marjolaine séchée ou fraîche
  • Étape 1/6

    Épluchez les pommes de terre et les patates douces, puis coupez-les en morceaux avec le poivron.

  • Étape 2/6

    Épluchez et coupez l'oignon en petits morceaux. Faites chauffer l'huile dans une casserole et ajoutez l'oignon dès que l'huile est chaude.

  • Étape 3/6

    Ajoutez maintenant le concentré de tomates aux oignons, puis le vinaigre de riz et remuez bien.

  • Étape 4/6

    Ajoutez ensuite l'eau dans la casserole et mélangez les ingrédients. Ajoutez les pommes de terre, les patates douces et les poivrons et laissez mijoter le tout quelques minutes.

  • Étape 5/6

    Ajoutez alors le cumin, la marjolaine, le sel et le poivre.

  • Étape 6/6

    Dès que les pommes de terre sont cuites, ajoutez les lentilles et les tomates et mélangez le tout. Laissez ensuite mijoter le goulasch pendant encore 5 minutes et servez.

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