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Herbstliches Kürbispüree

Einfach 25. September 2020
Vorbereitungszeit:
10 Min.
Zubereitungszeit:
20 Min.
Back- / Ruhzeit:
10 Min.

Kartoffelpüree war gestern – bringe mit diesem leckeren Kürbispüree ein wenig Abwechslung auf Deinen Teller.

1 EL Olivenöl
1 TL Muskatnuss
1 Stück Kürbis, z. B. Hokkaido
2 EL Kürbiskerne
2 EL Kürbiskernöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
  • Schritt 1/6

    Den Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden.

  • Schritt 2/6

    Die Kürbisscheiben mit 1 EL Olivenöl bepinseln.

  • Schritt 3/6

    Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.

  • Schritt 4/6

    Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 200 Grad Umluft im Ofen backen.

  • Schritt 5/6

    Danach aus dem Ofen nehmen und mit einem Pürierstab oder einem Stampfer zu Püree verarbeiten. Dabei 2 EL Kürbiskernöl untermischen.

  • Schritt 6/6

    Zum Schluss mit Kürbiskernen toppen.

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