Überzeug Dich selbst von dem Geschmackserlebnis aus däftigem Räuchertofu, frischem Gemüse und fein nussig schmeckender Quinoa.
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Schritt 1/6
Zunächst die Quinoa in einem Sieb abspülen. Anschließend mit der 2½fachen Menge Wasser zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
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Schritt 2/6
Die Zwiebel schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Zucchini und Champignons würfeln. Etwas Öl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel, Zucchini und Champignons kurz anbraten.
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Schritt 3/6
Den Räuchertofu würfeln. Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen und die Tofuwürfel ebenfalls anbraten.
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Schritt 4/6
Die gekochte Quinoa zur Zwiebel, Zucchini und den Champignons geben. Alles gut verrühren und für ca. 2 Minuten zusammen anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
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Schritt 5/6
In einer kleinen Schüssel Joghurt, Essig und etwas Salz und Pfeffer zu einer Soße verrühren.
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Schritt 6/6
Die Quinoamischung auf zwei Schüsseln aufteilen. Die Tofuwürfel darüber verteilen und mit der Joghurtsoße, Sesam, Tahini und Thymian dekorieren.
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Weiße Bio Quinoa 2 kgMenge: 2 kgInhalt: 2 kg (10,50 € / 1 kg)
Varianten ab 10,50 €21,00 € 10,50 € je 1 kg -
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