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Couscous-Salat mit Gemüse

Einfach 4. Februar 2018
Vorbereitungszeit:
10 Min.
Zubereitungszeit:
10 Min.

Couscous-Salat eignet sich ideal als Lunch im Büro oder als spannendere Alternative zum schnöden Nudelsalat bei der Grillparty. Er ist schnell gemacht und perfekt zum Mitnehmen.

75 g Couscous
1 Stück Paprika
1 Bund Petersilie
1 Stück rote Zwiebel
2 EL Tomatenmark
1 Prise Salz
1 EL Olivenöl
40 ml Zitronensaft
  • Schritt 1/6

    Couscous nach Packungsanleitung zubereiten.

  • Schritt 2/6

    Couscous mit Paprika, roter Zwiebel und Petersilie mischen.

  • Schritt 3/6

    Tomatenmark unterrühren.

  • Schritt 4/6

    Couscous mit Salz abschmecken.

  • Schritt 5/6

    Zitronensaft und Olivenöl dazugeben und den Couscous-Salat gut durchmischen.

  • Schritt 6/6

    Salat vor dem Verzehr mit Petersilie garnieren.

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