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Veganes Gulasch Rezept

Moderat 4. Mai 2022
Vorbereitungszeit:
10 Min.
Zubereitungszeit:
20 Min.
Back- / Ruhzeit:
5 Min.

Wie wäre es mit einem köstlichen veganen Gulasch? Wir kombinieren Kartoffeln, Süßkartoffeln, Paprika, Tomaten und Linsen zu einem herzhaften pflanzlichen Genuss!

200 g Zwiebel
4 EL Olivenöl
3 EL Tomatenmark
50 ml Reisessig
250 g rote Paprika
300 g Süßkartoffel
500 g Linsen, gekocht und abgespült
400 g Tomaten gewürfelt (aus Dose)
400 g Kartoffel
2 EL Kümmel, ganz oder gemahlen
1 Prise Salz und Pfeffer
4 EL Majoran, getrocknet, frisch oder gerebelt
  • Schritt 1/6

    Schäle die Kartoffeln und die Süßkartoffeln und schneide sie dann gemeinsam mit der Paprika in Stücke.

  • Schritt 2/6

    Schäle und schneide die Zwiebel in kleine Stücke. Erhitze das Öl in einem Topf und gib die Zwiebel hinzu, sobald das Öl heiß ist.

  • Schritt 3/6

    Rühre nun das Tomatenmark zu den Zwiebeln. Gib den Reisessig dazu und rühre gut um.

  • Schritt 4/6

    Gib dann das Wasser in den Topf und verrühre die Zutaten. Füge nun die Kartoffeln, die Süßkartoffeln sowie die Paprika hinzu und lasse alles köcheln.

  • Schritt 5/6

    Füge als nächstes Kümmel, Majoran sowie Salz und Pfeffer hinzu.

  • Schritt 6/6

    Sobald die Kartoffeln weich gekocht sind, füge die Linsen und Tomaten hinzu und rühre alles sorgfältig um. Lass das Gulasch dann für weitere 5 Minuten köcheln.

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