Erlebe Mohnkuchen auf neue Art – mit einer verlockenden Kombination aus Streuseln, Quark und Mohn. Eine raffinierte Abwandlung des Klassikers!
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Schritt 1/5
Mohnfüllung: Alle Zutaten verrühren und aufkochen lassen. Zum Abkühlen zur Seite stellen.
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Schritt 2/5
Mürbeteig: Die Zutaten zügig zu Streuseln verkneten. Die Hälfte der Streusel auf den mit Backpapier ausgelegten Boden einer 26er Springform drücken, sodass ein glatter Boden entsteht. 15 Minuten bei 160 Grad Umluft vorbacken und den restlichen Teig kalt stellen.
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Schritt 3/5
Quarkfüllung: Eier, Butter und Speisestärke verrühren. Zucker, Zitronenschale, Salz und Magerquark zugeben und glatt rühren.
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Schritt 4/5
Erst die Mohnfüllung und dann die Quarkfüllung auf dem vorgebackenen Boden verteilen. Den restlichen gekühlten Teig über der Füllung zu Streuseln zerkrümeln. Ca. 1 Stunde backen (ggf. nach 30 Minuten abdecken, damit er nicht zu dunkel wird).
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Schritt 5/5
Im ausgeschalteten Ofen noch 10 Minuten ruhen lassen. Am besten über Nacht komplett auskühlen und durchziehen lassen.
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