Dessert geht immer, oder? Dabei muss es nicht immer aufwändig und ungesund sein. Dieses Rezept beweist, dass mit wenigen Handgriffen eine köstliche Nascherei zubereitet werden kann. Das Tolle dabei ist, dass dieser White-Chocolate-Vanillepudding auf Basis von Blumenkohl hergestellt wird. Ja, richtig gehört! Dessert aus Gemüse. Klingt komisch, schmeckt himmlisch. Wer nicht vor Unbekanntem zurückschreckt und offen für neue Ideen ist, sollte unbedingt dieses Rezept nachmachen und genießen!
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Schritt 1/5
Zuerst solltest Du den Blumenkohl weich kochen.
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Schritt 2/5
Anschließend wird er mit den Flohsamenschalen, dem Joghurt und den Flavdrops in einem Mixer fein püriert. Ist die Konsistent zu fest, kannst Du einfach einen Schluck Wasser dazugeben. Das Ganze anschließend abkühlen lassen.
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Schritt 3/5
Für die Himbeerschicht werden die Himbeeren in der Mikrowelle (oder im Topf) für etwa eine Minute (solange wie nötig) erhitzt. Mit einer Gabel kannst Du dann die übrigen groben Stücke zerkleinern.
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Schritt 4/5
Dann kann es auch schon ans Anrichten gehen! Besonderes schön sieht der Pudding in einem Glas oder einer Bowl aus. Die beiden Komponenten, Pudding und Himbeersoße, kannst Du nach Belieben schichten.
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Schritt 5/5
Zum Abschluss dürfen die Lieblingstoppings natürlich nicht fehlen. Sei kreativ!
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