Auch bei einer spannenden Poker Night kommt irgendwann Hunger auf und der Magen verlangt nach mehr als nur Snacks. Kein Problem: Zaubere einfach kurzerhand einen knackigen Salat und gib die Böhnchen als Topping hinzu. Das ist denkbar einfach und dazu noch unfassbar lecker!
| 1 | gelbe Paprika |
| 1 | rote Paprika |
| 3 | Tomaten |
| 1 | Avocado |
| 3 | Frühlingszwiebeln |
| 0,5 Bund | Koriander |
| 0,5 Bund | glatte Petersilie |
| 280 g | Mais |
| 100 g | Crème fraîche (oder eine vegane Alternative) |
| 2 EL | Bohnen-Erbsen-Mix |
| 2 | Limetten |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 | Chilischote |
| 4 EL | Olivenöl |
| 2 TL | Agavendicksaft |
| 0 nach Bedarf | Salz und Pfeffer |
| 0,5 TL | Kreuzkümmel |
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Schritt 1/7
Wasche und schneide Paprika, Tomate, Avocado und Frühlingszwiebeln.
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Schritt 2/7
Wasche ebenfalls den Koriander und die Petersilie und zupfe die Blätter ab.
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Schritt 3/7
Tropf Mais und Kidneybohnen ab und gib alles in eine große Schüssel.
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Schritt 4/7
Hacke Chili und Knoblauch für das Dressing klein und gib den Saft der Limetten, Olivenöl, Agavendicksaft und Kreuzkümmel hinzu. Schmeck mit Salz und Pfeffer ab.
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Schritt 5/7
Vermenge das Dressing mit dem Salat und richte ihn mit einem Klecks Crème fraîche an.
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Schritt 6/7
Gib ein wenig Bohnen-Erbsen-Mix als crunchy Topping über jeden Teller.
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Schritt 7/7
Enjoy!
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