Lust auf eine Fusion aus knackigem Gemüse und Fleischersatz mit Biss? Dann haben wir hier das Passende für Dich: Unser veganer Caesar Salad Wrap mit den Mühlen Filets und Kichererbsencroûtons ist wie ein ganzes Festival der Texturen in einem handlichen Wrap. Die veganen Mühlen Filets bringen nicht nur Textur und Geschmack, sondern auch eine ordentliche Portion Protein in dieses Rezept. Ein erfrischender Lunch – ideal für unterwegs oder als schnelle Mahlzeit zu Hause.
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Schritt 1/6
Als Erstes bereitest Du das vegane Mühlen Filet zu. Einfach 175 ml kaltes Wasser, 2 EL Rapsöl und den Beutelinhalt mixen. Ab in den Kühlschrank und für eine halbe Stunde aufquellen lassen. Anschließend formst Du zwei Filets und brätst sie 5–6 Minuten in 2–3 EL Rapsöl an. Zum Abschluss schneidest Du sie einfach noch in Streifen.
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Schritt 2/6
Jetzt wird’s crunchy: Für die Kichererbsencroûtons gibst Du die Kichererbsen, Öl und Salz direkt in die Pfanne bei starker Flamme. Rühre immer wieder um, bis sie nach etwa 14 Minuten goldbraun sind. Dann stellst Du sie beiseite. Sobald sie abkühlen, werden sie richtig schön crunchy. Oder hol Dir die klassischen Brotcroûtons, wenn es mal schnell gehen muss!
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Schritt 3/6
Nun kommt das Dressing ins Spiel: In einer kleinen Schüssel rührst Du den Sojajoghurt, die vegane Mayonnaise, Hefeflocken, Zitronensaft, Kapern, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer an – easy, peasy!
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Schritt 4/6
Wrap it up! Zuerst hackst Du den Salat klein und verteilst ihn auf den Wraps. Streue die knusprigen Kichererbsencroûtons obendrauf, gib dann die Mühlen Filetstreifen auf beide Wraps und verteile das Dressing darüber.
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Schritt 5/6
Jetzt sind Deine Wraps ready to roll. Dafür klappst Du die Seiten des Wraps ein und rollst ihn zusammen.
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Schritt 6/6
Serviere die Wraps mit dem restlichen Dressing als extra Dip und lass es Dir schmecken!
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