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Jetzt kaufen: Bio Polenta 2 kg
Eine laue Sommernacht, freudiges Stimmengewirr um ein rot-weiß kariertes Tischtuch und mitten in der ausgelassenen Atmosphäre wird sie herausgetragen: Frisch gekochte, cremige Polenta, deren verführerische Duft sich unter den leuchtenden Sternenhimmel legt.
Polenta – Einfaches Essen mit großem Potential
Während unser Büro bei dampfender Polenta in italienischen Sommernachtsträumen schwelgt, war das meist aus Maisgrieß bestehende Breigericht ursprünglich von Spanien bis nach Südrussland ein „Arme-Leute-Essen“. Damals sorgte die einseitige Ernährung mit Polenta oft für Vitaminmangel. Richtig zubereitet ist ballaststoffreicher Maisgrieß jedoch alles andere als nährstoffarm. Für unseren Bio Polenta Maisgrieß wird das Maiskorn zudem mit wertvollem Keimling verarbeitet. In den meisten Produktionen wird der entfernt und stattdessen zu hochwertigem Öl gepresst.
Polenta – Was ist das eigentlich?
Als Polenta wird per Definition ein fester Brei aus gekochtem Maisgrieß bezeichnet. Maisgrieß besteht wie Maismehl aus dem Mehlkörper des Maiskorns, im Unterschied zum Mehl wird Grieß jedoch etwas grober gemahlen. Vor allem im Norden Italiens, der Provence und Spanien gehört Polenta – oder synonym der Maisgrieß – zur regionalen Kochtradition. Sie stellt jedoch über alle Ländergrenzen hinweg ein beliebtes Gericht dar. Polenta steht oft im Verruf, trocken und fad zu schmecken. Mit ausgewählten Kräutern wie Rosmarin und Thymian, wahlweise auch mit Käse und feinen Ölen, wird der herzhafte Grießbrei jedoch zum cremigen und aromatischen Geschmackserlebnis.
Polenta – Mehr als eine Beilage
Polenta wird gerne, ähnlich wie Kartoffelbrei, als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Gemüse gereicht. Aber auch in der Pfanne goldbraun gebackene Polenta-Schnitten oder Bratlinge stellen mit einem grünen Salat ein vollwertiges Mittagessen dar. Die Grießart eignet sich zudem ideal für einen deftigen Polenta-Auflauf oder weizenfreie Polenta-Pizza. Aber nicht nur leckere Polenta-Varianten können aus Maisgrieß zubereitet werden. Sein leicht süßlicher Geschmack macht Maisgrieß auch zur beliebten Zutat für Porridge aka Frühstücksbrei oder süße Desserts. Maisgrieß kann zudem zum glutenfreien* Backen von Brot, Brötchen oder Plätzchen verwendet werden.
Bio Polenta Maisgrieß kaufen
Die wichtigste Zutat für unseren Polenta Maisgrieß ist hochwertiger Mais. Der stammt bei KoRo aus kontrolliert biologischem Anbau und wird unmittelbar nach der Ernte schonend zu Grieß verarbeitet. Der Maisgrieß wird im Anschluss ohne Farb-, Geschmacks- und Konservierungsstoffe luftdicht verpackt. Mit der preisgünstigen Vorteilspackung hast Du immer alle notwendigen Zutaten für leckere Polenta zu Hause und sparst ganz nebenbei Geld und Ressourcen. Worauf wartest Du also noch? Hol Dir mit dem goldgelben Maisgrieß den Geschmack Italiens in Deine Küche und verzaubere Deine Gäste mit der Magie der Einfachheit. Bio Polenta Maisgrieß jetzt kaufen!
* Bio Polenta Maisgrieß von KoRo kann Spuren von Gluten enthalten. Mehr Infos in den FAQs.
Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
---|---|
Brennwert (in kj/kcal) | 1476 / 350 |
Fett | 4 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 1 g |
Kohlenhydrate | 65 g |
davon Zucker | 1 g |
Ballaststoffe | 9 g |
Eiweiß | 9 g |
Salz | 0 g |
Produktnummer: | MAIS_007 |
---|---|
MHD | 28.03.2025 |
Herkunft | Österreich, Tschechische Republik, Slowakei, Ungarn |
Bio Herkunft | EU-Landwirtschaft |
Inhalt | 2 kg |
Hersteller | KoRo |
EAN/GTIN | 4260654786361 |
Datenblatt | Spezifikation |
Öko-Kontrollstelle & Bio-Herkunft |
|
Spuren | Erklärung der Spurenkennzeichnung |
Lieferung | Lieferzeit außerhalb Deutschlands |
Unternehmen |
KoRo Handels GmbH Hauptstraße 26, 10827 Berlin |
Lagerung | Kühl, trocken und vor Licht geschützt lagern |
Zutaten | 100 % Maisgrieß* *aus biologischer Landwirtschaft |
Kreuzkontamination | Kann GLUTEN, SOJA, SCHALENFRÜCHTE und SESAM enthalten |
Verkehrsbezeichnung | Bio Maisgrieß fein |
Etikettenhinweis | Zutaten, Nährwerte und Verpackung können abweichen. Für korrekte Informationen schau bitte in die Produktbeschreibung. |
Presse & Wiederverkäufer | Freisteller herunterladen |
Herstellung
![Mais: Weltweite Anbaugebiete Mais: Weltweite Anbaugebiete](https://koro.imgix.net/media/55/e4/32/1692370400/Maisfeld-jung-Fruhling-Deutschland.jpg?w=3000&auto=format,compress&fit=max&cs=srgb)
Maisgrieß wird aus dem Mehlkörper des Maiskorns hergestellt. Mais ist eine Pflanzenart innerhalb der Familie der Süßgräser und ein glutenfreies* Getreide. Als die einzige der gewöhnlichen Getreidearten stammt Mais aus Amerika, wird jedoch seit vielen Jahrhunderten auch in Europa angebaut und ist heutzutage die zweitwichtigste Kulturpflanze auf deutschen Feldern. Der Mais für den Maisgrieß von KoRo stammt aus kontrolliert biologischem Anbau.
![Die Maispflanze Die Maispflanze](https://koro.imgix.net/media/80/9f/39/1692370403/Bio-Maispflanze-grun-Fahne-Spindel.jpg?w=3000&auto=format,compress&fit=max&cs=srgb)
Kulturmais ist eine sommergrüne, einjährige und krautige Pflanze. Der dünne, aber kräftige Stängel kann eine Wuchshöhe von bis zu drei Metern erreichen. An dieser sogenannten Sprossachse sind wechselständig Laubblätter angeordnet. Am oberen Ende der Sprossachse bildet die Maispflanze die Fahne mit männlichen Blüten. Dort werden die Pollen gebildet. Am unteren bis mittleren Bereich des Halmes befinden sich ein bis drei Spindeln mit weiblichen Blüten. Aus den weiblichen Blüten werden nach Fremdbefruchtung die Maiskolben. Jeder Kolben enthält mehrere hundert Samenkörner.
![Vom kleinen Korn zum großen Getreide Vom kleinen Korn zum großen Getreide](https://koro.imgix.net/media/d4/57/d9/1692370402/Maispflanze-Maiskolben-kurz-vor-Ernte.jpg?w=3000&auto=format,compress&fit=max&cs=srgb)
Die Aussaat der Maissamen erfolgt in Deutschland meist ab Mitte April. Aus einem kleinen Samen entwickelt sich binnen der Sommermonate eine stattliche Pflanze. Die Ansprüche der Maispflanze an den Boden sind dabei gering. Wichtiger sind die Erwärmung des Bodens im Frühjahr sowie die ausreichende Wasserversorgung. Mitte Juni beginnt die Zeit der Blüte. Meist entwickelt sich pro Pflanze nur ein Maiskolben.
![Ernte und Dreschen Ernte und Dreschen](https://koro.imgix.net/media/66/38/3c/1692370404/Ernte-Dreschen-Bio-Mais-Feld-Deutschland.jpg?w=3000&auto=format,compress&fit=max&cs=srgb)
Liegt das Hauptinteresse auf den Maiskörnern und nicht auf der Pflanze, wird der reife Mais von Ende September bis Ende November geerntet. Körnermais kann heute mit Hilfe von Mähdreschern geerntet werden. Ein spezielles Schneidewerk trennt dabei die Kolben von den Stängeln. Die Maiskolben werden direkt vom Mähdrescher gedroschen, dabei werden die Maiskörner aus dem trockenen Kolben herausgelöst.
![Vom günstigen Hauptnahrungsmittel in die gehobene Küche Vom günstigen Hauptnahrungsmittel in die gehobene Küche](https://koro.imgix.net/media/43/c0/5a/1692370405/Kornmais-Ernte-Mahdrescher-Bio-Mais-KoRo.jpg?w=3000&auto=format,compress&fit=max&cs=srgb)
Mais wurde von Christoph Kolumbus als eine der ersten Pflanzen von Amerika nach Europa gebracht. Aufgrund der hohen Ernteerträge verbreitete Mais sich dort rasch. So ist es wenig verwunderlich, dass Maisbrei im 17. Jahrhundert zu den Hauptnahrungsmitteln der Küche des alten Roms zählte und zum europaweit verbreiteten „Arme-Leute-Essen“ wurde. Die Beliebtheit ist geblieben, mittlerweile hat raffiniert gewürzte Palenta jedoch auch den Weg in so manche gehobene Küche gefunden.
![Direkt vom Feld in die Fabrik Direkt vom Feld in die Fabrik](https://koro.imgix.net/media/b4/56/35/1692370399/Maisernte-frischer-Mais-Lkw-Fabrik.jpg?w=3000&auto=format,compress&fit=max&cs=srgb)
Die bei der Körnermaisernte gewonnenen Körner sind sowohl für die Fütterung als auch für die menschliche Ernährung geeignet. Nach dem Dreschen müssen in einem ersten Schritt Spreu und Maiskörner getrennt werden. Abgefallenes Stroh und Staub wird dabei mit Hilfe von Wind weggepustet, die schweren Maiskörner fallen durch eine spezielle Vorrichtung und werden im Anschluss gründlich gereinigt.
![Trocknen und Mahlen Trocknen und Mahlen](https://koro.imgix.net/media/a0/5f/d4/1692370401/Maisgriess-frisch-gemahlen-fur-Polenta.jpg?w=3000&auto=format,compress&fit=max&cs=srgb)
Mais ist bereits im ursprünglichen Zustand essbar und müsste nicht weiterverarbeitet werden. Für unseren Maisgrieß wird der frische Mais schonend getrocknet, da der hohe Wasseranteil des Maiskornes zur Entwicklung von Schimmel oder Bakterien führen kann. Im Anschluss werden Mehlkörper und Keimling von der Schale separiert. Mehlkörper und Keimling werden zu Grieß vermahlen. Die Herstellung von Grieß ähnelt sehr der Mehlherstellung und unterscheidet sich lediglich in der Mühleneinstellung.
![Auf die Palenta, fertig, los! Der fertige Maisgrieß kommt zu Dir! Auf die Palenta, fertig, los! Der fertige Maisgrieß kommt zu Dir!](https://koro.imgix.net/media/ca/e7/d7/1692370402/Polentaschnitten-aus-Maisgriess-selbstgemacht-KoRo.jpg?w=3000&auto=format,compress&fit=max&cs=srgb)
Wir bei KoRo haben uns kurze Handelswege, faire Beziehungen zu unseren Lieferanten und möglichst hohe Naturbelassenheit zum Ziel gesetzt. Ohne den Zusatz von Farb-, Geschmacks- und Konservierungsstoffen landet der feine Maisgrieß darum unmittelbar in seiner luftdichten Verkaufsverpackung und ist bereit, von Dir bestellt zu werden. Mit der preisgünstigen Vorteilspackung hast Du dabei immer alle notwendigen Zutaten für cremig-leckere Polenta zu Hause. * Bio Polenta Maisgrieß von KoRo kann Spuren von Gluten enthalten. Mehr Infos in den FAQs.
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Zufriedene:r Kund:in
Sofort ausprobiert und als lecker empfunden. Fehlt
Kritische:r Kund:in
schmeckt gut. mein Sohn liebt es. Es
Artikel ist empfehlenswert
Feines und praktisches Produkt
Sehr zufrieden mit dem Produkt, sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis, danke⁸.
Gerne wieder
Sehr Lecker
Gute Qualität bei gutem Preis .
Wir essen sehr gerne Polenta ob gebacken gebraten oder in cremiger Konsistens.
J'adore
Wirklich gut
Sehr geschmackvoll
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